Программа «Жить здорово» от 11.05.2021: Супереда народов мира. Шакшука

39
Шакшука. Ее полезные свойства. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда, приготовить и съесть.
Дата эфира: 11 мая 2021 г.

Участники:
Елена Малышева
Герман Гандельман

Шакшука является традиционным израильским блюдом. Большим плюсом этого блюда является то, что ее делают с помощью тушения, а не с помощью жарки, что помогает снизить риски рака к нулю.

Чем полезна шакшука?

  1. В этом блюде есть яйца, которые содержат белок и холин. Холин способствует образованию нейромедиаторов в организме человека, что улучшает работу головного мозга.
  2. В шакшуке много красных овощей, которые содержат грубые волокна и ликопин. Ликопин является хорошим противораковым веществом.
  3. Сверху шакшуку посыпают петрушкой, которая содержит витамин К. Это вещество необходимо человеку для остановки кровотечения и заживления ран.

Рецепт шакшуки

  1. Нагрейте сковороду и добавьте небольшое количество растительного масла
  2. Потушите на сковородке лук и острый перец.
  3. Добавьте чеснок, болгарский перец, томаты и томатный соус.
  4. Потушите эту смесь.
  5. Когда смесь будет почти готова, в ней нужно сделать маленькие луночки, внутрь этих луночек разбейте яйца.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ