‘(J. G. Ch. Kjeldahl, дат. химик)
Метод количественного определения азота (например, в крови), основанный на минерализации органических веществ в серной кислоте с переводом азота в сернокислый аммоний, вытеснении аммиака щелочью и связывании его титрованным раствором кислоты.’
