Итальянская кухня вошла в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, а паста, безусловно, является основой кулинарного искусства региона.  В 2023 году произошло знаковое событие: итальянская кухня была включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Это первый случай, когда под защиту организации попало не конкретное блюдо, а вся кулинарная традиция целиком — от способов земледелия до ритуалов совместной трапезы. Это признание культуры...

Считается, что создателями какао были индейцы майя, жившие около 2500–3000 лет назад и почитавшие какао как святыню. Недаром шоколадное дерево носит научное название «теоброма», что в буквальном переводе означает «пища богов». В XVI веке какао привезли в Испанию, где продукт стал очень популярным. Какао даже стали добавлять к приданому, когда члены испанской королевской семьи женились на других европейских аристократах. В...

В 2025 году Россия обновила исторический рекорд, добыв более 2,1 млн тонн минтая — это лучший показатель за последние 25 лет. Наша страна обеспечивает более 40% мирового улова этой рыбы. Но ценен минтай не только масштабами добычи. Это доступный и один из самых полезных видов рыбы, настоящий «суперфуд» отечественных морей. Чем полезен минтай Интересный факт: весь минтай — дикая рыба, его...

Мацони (или манун, как говорят в Армении) — это традиционный кисломолочный продукт, который готовят из коровьего, овечьего или козьего молока. Для приготовления используют специальную закваску из молочнокислых бактерий. Мацони отличается от кефира желеобразной консистенцией и отсутствием спиртового брожения.  Рецепт хорошего настроения  Многие полагают, что секрет популярности мацони в приятном вкусе. Однако продукт содержит так называемые психобиотики. Это полезные бактерии, которые улучшают...

Морщины — это складки и заломы, которые появляются на коже с возрастом. Процесс естественный, но всегда хочется его замедлить. И тут важно понимать, почему морщины возникают и что действительно работает для их профилактики и уменьшения. Почему кожа теряет упругость? С возрастом кожа производит меньше коллагена и эластина — белков, создающих ее каркас. Также снижается уровень гиалуроновой кислоты, которая удерживает влагу. Кожа...

Блокаторы кальциевых каналов (БКК) — одна из основных групп препаратов для лечения артериальной гипертензии, ишемической болезни сердца и некоторых нарушений ритма. Разбираемся, какие продукты могут повлиять на действие препаратов и где мифы, а где реальные риски. Какие бывают блокаторы кальциевых каналов 1️⃣ Дигидропиридины — действуют преимущественно на сосуды Амлодипин Нифедипин Они расслабляют артерии, снижают сосудистое сопротивление и уменьшают артериальное давление. Это препараты первой...

Острый панкреатит – воспаление поджелудочной железы. При остром панкреатите показана госпитализация, поэтому важно знать симптомы, чтобы не пропустить опасное для жизни состояние.  Панкреатит развивается в результате повреждения клеток внешними факторами — алкоголем и токсическими соединениями, а также после избыточного потребления жирной пищи. Есть и внутренние факторы: обтурация камнем дуоденального соска, то есть закупорка желчного протока. Симптомы острого панкреатита:  острая, нестерпимая...

За год россияне приобретают более 4 млн микроволновых печей, этот удобный девайс давно стал обязательным в наборе кухонной техники. А что мы знаем про микроволновку?  «Отец» микроволновки Перси Спенсер работал инженером в компании Raytheon. Во время Второй мировой войны он занимался радиолокацией. Когда Спенсер тестировал магнетрон — устройство, которое генерирует микроволны для радаров, то заметил, что шоколадка в кармане его...