Дата эфира: 17 января 2019 г. Участники: |
Свежая цветная капуста в России стоит значительно дороже, чем замороженная.
В цветной капусте много сульфорафана. Было доказано, что это вещество обладает сильным противораковым действием.
Пьедестал почета. Содержание сульфорафана
- Свежая цветная капуста
- Замороженная цветная капуста
- Термически обработанная цветная капуста
В свежей и замороженной цветной капусте практически одинаковое количество сульфорафана, а в термически обработанной капусте этого вещества нет.
Все положительные эффекты цветной капусты связаны с содержанием сульфорафана.
Было показано, что это вещество защищает клетки печени и способствует расширению сосудов.
Как выбрать?
Стоит выбирать твердый чистый кочан свежей цветной капусты.
Пакет замороженной капусты нужно пощупать, чтобы понять, не смерзлась ли она в единый конгломерат.
Как хранить?
Свежая цветная капуста может храниться в холодильнике 8-10 дней.
Замороженная цветная капуста в морозилке может храниться до 1 года.
Как приготовить?
Цветную капусту стоит есть в сыром виде, чтобы получить пользу от этого продукта.
Рецепт цветной капусты с авокадо:
- Разрежьте авокадо пополам и вытащите из центра всю мякоть.
- Мякоть авокадо смешайте с мелконарезанной цветной капустой и помидорами
- Добавьте различные приправы для вкуса
- Заполните дольки авокадо получившимся салатом