Программа «Жить здорово» от 15.10.2021: В поисках замены: сахар

92
Какие сахарозаменители самые полезные?
Дата эфира: 15 октября 2021 г.

Участники:
Елена Малышева
Дмитрий Шубин

В среднем россиянин съедает до 40 килограмм сахара за год – это очень много.

Мозг человека питается в основном глюкозой (сахаром), поэтому после употребления сладостей у вас улучшается настроение. Если в организме мало сахара, то человек начинает испытывать голод. Причем из-за низкого уровня сахара крови человек может впасть в гипогликемическую кому.

Однако повышенный уровень сахара – это также очень вредно для организма, так как сахар способствует повреждение сосудов и различных органов.

Сегодня существует множество различных сахарозаменителей. Есть природные сахарозаменители, например, фруктоза, ксевия, ксилит и сорбит. Также есть химические сахарозаменители: сукралоза, цикламат, аспартан, сахарин и т. д.

При выборе сахарозаменителей важно знать, что есть калорийные и некалорийные сахарозаменители, например, в стевии – 0 ккал, а в фруктозе – 339 ккал, в ксилите – 367 ккал, а в сорбите – 233 ккал.

С медицинской точки зрения единственным хорошим природным сахарозаменителем является стевия, так как в ней нет калорий. Кроме того, стевия в 300 раз слаще сахара.

Искусственные сахарозаменители также хороши, так как они гораздо слаще сахара и содержат 0 ккал, например, цикламат в 300 раз слаще сахара, сахарин – в 200 раз, сукралоза – в 600 раз.

Однако, сахарозаменители далеко не всегда решают проблему, так как, во-первых, сахара много в различных углеводных продуктах, а во-вторых, исследования показали, что после употребления сахарозаменителя у человека остается чувство голода. Поэтому употребление сахарозаменителей не помогут человеку снизить вес.

Врачи рекомендуют отказаться от употребления сладких напитков, и пить кофе и чай без сахара. Также стоит ограничить количество употребляемого сахара.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ