Программа «Жить Здорово» от 06.04.2018: Что лучше? Жареное мясо против запеченного

307
Лучше есть жареное мясо или запеченное?
Начало сюжета: 21:20
Длительность сюжета: 8:35
Дата эфира: 6 апреля 2018


При жарке на масле происходит выработка полиароматических веществ, которые являются канцерогенами, поэтому употребление жареного мяса способствует появлению рака.

Запекание мяса также приводит к появлению канцерогенных веществ, но в меньшем количестве.

Поэтому лучший способ приготовление мяса – готовка на пару или тушение.

Сравним жареное и запеченное масло по следующим критериям:

1. Калорийность

Жареное мясо содержит больше калорий, чем запеченное.

2. Содержание холестерина

В жареном масле больше холестерина, чем в запеченном.

3. Воздействие на здоровье

Жаренная корочка содержит наибольшее количество канцерогенных веществ, поэтому запеченное мясо полезнее, чем жаренное.
Лучше всего запекать мясо в фольге.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ