Его полезные и вредные свойства. Как правильно выбрать хлеб, приготовить и хранить.
Дата эфира: 1 июля 2019 г. Участники: |
Хлеб является высококалорийным продуктом (примерно 265 калорий на 100 грамм). Хлеб из разных видов муки особо не отличается между собой по калорийности.
Хлеб из не полностью обработанной муки и муки твердых сортов содержит большее количество грубых волокон, что делает его более полезным для организма. Грубое волокно помогает удалять излишки сахара из организма и замедляет всасывание углеводов.
При заморозке хлеба в морозилке крахмал, содержащийся в хлебе, меняет свою структуру, что снижает гликемический индекс этого продукта.