 | Дата эфира: 18 июля 2022 г. Участники: |
Укроп содержит примерно в 2 раза больше витамина С, чем апельсин – примерно 1,5 суточные нормы на 100 грамм укропа.
Для сравнения мы взяли кинзу (примерно 0,5 суточной нормы) и розмарин (около 0,3 суточной нормы витамина С).
Напоминаем, что лидером по витамину С среди зелени всё же является петрушка (2 суточные нормы ). Витамин С необходим для эластичности кожи и сосудов, поэтому его дефицит может приводить к кровотечениям и инсультам.
Мы ошибочно думаем, что тыква и морковка являются лидерами по содержанию витамина А, однако укроп от них не отстаёт. В 100 граммах укропа содержится около 1,5 суточных норм витамина А.
Кинза находится наравне с укропом, а розмарин содержит около половины суточной нормы. Отметим, что витамин А необходим не только для зрения, но и для красоты. При его дефиците нередко появляются прыщи, заеды и выпадают волосы.
Следующий микроэлемент, которому в последние 2-3 года стало уделяться больше внимания и который содержится в укропе, – это медь. Засушенный укроп содержит 3 суточные нормы мел=ди на 100 грамм продукта.
В нашем организме существует универсальный механизм образования свободных радикалов, которые убивают наши клетки и приводят к раку. Медь входит в систему обезвреживания свободных радикалов, благодаря чему мозг и ткани организма находятся под защитой. Укроп способен предотвратить не только рак, но и деменцию.
Как выбрать?
Жухлость укропа наступает уже через пару часов после среза, поэтому главное, чтобы кончики были мягкими, нежными и зелеными
Как хранить?
Для хранения свежего укропа существует специальный гаджет, в котором стебли находятся в воде. Мы рекомендуем хранить зелень также, как цветы, при этом обязательно убрав в холодильник.
Более долговременными способами хранения являются заморозка и засушка. Сушёный укроп следует хранении в сухом тёмном месте для того, чтобы не появлялась плесень. Ометим, что заморозка является лучшим способом хранения, поскольку не только сохраняет, но и увеличивает количество полезных веществ, в частности витамина С.
Относительно детских колик существует мнение, что излечиться от них поможет укропная вода. Это мнение является отчасти верным.
Колики – это процесс газообразование у детей, у которых ещё сформирована перистальтика кишечника. Укропная вода способствует перистальтике, но эффект не особо выраженный.
Как приготовить?
Простейший напиток из укропа, газированной воды, лимона и льда взбодрит и прекрасно утолит жажду в жару.
