Программа «Жить Здорово» от 05.10.2014: На что это заменить? Картофель

17
25 ноября 2014

На что это заменить? Картофель

Почему вареный картофель не очень полезен, чем его можно заменить?

Начало сюжета: 17:30

Длительность сюжета: 15:39

Рубрика: Про еду

Сюжет: На что это заменить? Картофель

Дата эфира: 25 ноября 2014

Вареный картофель состоит  в основном из углеводов, из-за этого он
обладает высоким гликемическим индексом (80).



Вареный картофель обладает высоким гликемическим индексом

Вареный картофель  содержит от 89 до 110 килокалорий на 100 грамм.

Если же мы из вареного картофеля делаем пюре, и добавляем в пюре масло,
то калорий становится гораздо больше.



В картофельном пюре много калорий

Углеводы в организме распадаются до глюкозы. Поэтому когда мы едим вареный
картофель, резко повышается уровень сахара в крови, что ведет к выбросу
большого количества инсулина.

Инсулин быстро понижает уровень сахара крови, что ведет к появлению
чувства голода.



Вареный картофель повышает аппетит

Из-за чувства голода человек начинает много есть, что приводит к ожирению.



Переедание приводит к ожирению

Картофель можно заменить кабачком.



Заменить картофель кабачком

В кабачке гораздо меньше калорий, чем  в картофеле (17 килокалорий
на 100 грамм).



В кабачке мало калорий

Кроме того, кабачок обладает очень низким гликемическим индексом (15).



Кабачок обладает низким гликемическим индексом

Кабачок богат клетчаткой (грубым волокном).



Кабачок богат грубыми волокнами

Грубые волокна мешают всасываться сахару в кровь, и помогают выводить
из организма токсины и холестерин.

Рецепт блюда из кабачка и картофельного пюре:

1. Делаем из кабачков пюре: размельчаем с помощью блендера, а затем убираем
лишнюю влагу.

2. Добавляем кабачки в картофельное пюре.

3. Добавляем по вкусу листья тимьяна и немного острого перца.

Кабачкового пюре должно быть примерно столько же, сколько и картофельного.

Такое блюдо содержит мало калорий и обладает небольшим гликемическим индексом.