Программа «Жить Здорово» от 05.10.2012: Кокосовое молоко – напиток из тропиков

2
19 ноября 2012

Кокосовое молоко – напиток из тропиков

Как из кокосового ореха добыть молоко? Чем оно полезно?

Начало сюжета: 18:52

Длительность сюжета: 17:02

Рубрика: Про еду

Сюжет: Кокосовое молоко – напиток из тропиков

Дата эфира: 19 ноября 2012

Кокосовое молоко – белая сладкая жидкость, которая получается в
результате смешивания измельченной мякоти кокоса и воды.

В незрелых кокосовых орехах содержится сок – кокосовая вода (эндосперм).
По мере созревания кокоса растительный жир из твердой части кокоса (копра)
проникает в эндосперм – и формируется кокосовая мякоть.

Этот продукт богат грубыми волокнами, растительным жиром, витаминами А,
В, Е, С.



Кокосовое молоко богато витаминами



В кокосовом молоке содержится много меди – микроэлемента, который
участвует в биохимических реакциях, протекающих в организме. Кроме того,
медь отвечает за цвет волос.



Кокосовое молоко содержит много меди

Пьедестал почета. Чемпион по содержанию меди

1. Кокосовое молоко

2. Соевое молоко

3. Коровье молоко

Как кокосовое молоко выбрать?

При выборе кокосового молока обратите внимание на его состав. Кокос и
вода – два ингредиента, которые должны входить в состав кокосового
молока.

Как кокосовое молоко хранить?

Закрытую упаковку с кокосовым молоком храните при комнатной температуре
около 3 лет, открытую – в холодильнике не более 3-5 дней.

Как кокосовое молоко приготовить?

Если вы решили самостоятельно приготовить кокосовое молоко, возьмите кокос,
с помощью ножа проделайте в 3 глазках отверстия, слейте или выпейте сок
(сок содержится в незрелом кокосе). Возьмите молоток, ударьте по кокосу
– и он расколется. С помощью ножа очистите верхний слой, натрите
белую мякоть, заверните в марлю, поместите в горячую воду, отожмите –
и у вас получится кокосовое молоко. Добавьте в молоко немного кокосовой
стружки – и оно станет более густым.

Пейте кокосовое молоко в чистом виде. Добавляйте его во фруктовые салаты.
Готовьте крем-суп на кокосовом молоке.



Готовить крем-суп на кокосовом молоке