Продукты для вашей грядки. Морковь

Чем полезна морковь, как ее правильно выбрать и съесть?

Морковь – источник грубых волокон, калия, магния и фолиевой кислоты.

Морковь содержит грубые волокна

Оранжевый цвет моркови обусловлен наличием в ней бета-каротина (провитамина
А).

Бета-каротин, попав в организм человека, превращается в витамин А, из
которого образуется родопсин – зрительный пигмент сетчатки. Дефицит
витамина А приводит к нарушению цветового восприятия и сумеречного зрения.

Дефицит витамина А приводит к нарушению сумеречного зрения

Пьедестал почета. Чемпион по содержанию бета-каротина

1. Морковь

2. Болгарский перец

3. Тыква

Как морковь посадить?

Сделайте бороздку глубиной примерно 1,5 см, поместите в нее бумажную ленту
с наклеенными семенами моркови, присыпьте землей и полейте.

Кстати, если вы накроете грядку специальной тканью, то получите урожай
моркови примерно на 10 дней раньше.

Как морковь выбрать?

Выбирайте свежую морковь ярко-оранжевого цвета – чем ярче цвет моркови,
тем она слаще.

Морковь ярко-оранжевого цвета

Как морковь хранить?

Вымойте, высушите морковь, положите в вакуумный контейнер и храните в
холодильнике. Не забудьте отрезать ботву перед тем, как отправить морковь
на хранение.

Срезать ботву перед хранением

Как морковь употреблять?

Употребляйте морковь в сыром виде – она имеет низкий гликемический
индекс.

Употреблять морковь в сыром виде

Вареная морковь обладает высоким гликемическим индексом, поэтому повышает
аппетит.

Вареная морковь повышает аппетит