Программа «Жить Здорово» от 04.09.2011: Страусиное яйцо. В одиночку не съесть!

30
14 октября 2011

Страусиное яйцо. В одиночку не съесть!

Отмечаем Всемирный день яйца.

Начало сюжета: .

Длительность сюжета: .

Рубрика: Про еду

Сюжет: Страусиное яйцо. В одиночку не съесть!

Дата эфира: 14 октября 2011

Раньше страусов разводили только для пера. Яйцо распробовали позже. Страусиное
яйцо люди употребляют с давних пор. Одно страусиное яйцо заменяет 25-40
куриных яиц. Вкусовые качества ничуть не хуже, зато на треть меньше калорий
и холестерина.



Страусиное яйцо – источник белка

В страусином яйце много витамина Е, есть все незаменимые аминокислоты.
В 1,5 кг яйце содержится 1 кг белка. Благодаря ацетилхолину, содержащемуся
в страусиновых яйцах, в мозге лучше работают нервные импульсы, которые
обеспечивают нормальную мыслительную работу.

Пьедестал почета по содержанию ацетилхолина

1

1. Страусиное яйцо (575 мг)

2. Куриное яйцо (540 мг)

3. Перепелиное яйцо (510 мг)

Как выбрать



Проверять срок годности страусиного яйца на упаковке

Страусиное яйцо продается в отдельной упаковке. Срок годности 3 месяца.

Как хранить



Хранить страусиное яйцо в холодильнике

Яйцо нужно хранить на нижней полке, не вынимая яйцо из упаковки. Страусиное
яйцо, как и куриное, имеет воздушную полость на тупом конце и в этой полости
могут быть микробы. Чтобы полость не продавилась, и микробы не проникли
в яйцо, его нужно хранить острием вниз.

1

Как готовить



Приготовить омлет

Страусиное яйцо ничем не отличается от куриного. Чтобы сварить страусиное
яйцо, потребуется 45 мин. Из страусиных яиц можно приготовить омлет и украсить
его помидорами и зеленью.