Страусиное яйцо. В одиночку не съесть!

Отмечаем Всемирный день яйца.

Раньше страусов разводили только для пера. Яйцо распробовали позже. Страусиное
яйцо люди употребляют с давних пор. Одно страусиное яйцо заменяет 25-40
куриных яиц. Вкусовые качества ничуть не хуже, зато на треть меньше калорий
и холестерина.

Страусиное яйцо – источник белка

В страусином яйце много витамина Е, есть все незаменимые аминокислоты.
В 1,5 кг яйце содержится 1 кг белка. Благодаря ацетилхолину, содержащемуся
в страусиновых яйцах, в мозге лучше работают нервные импульсы, которые
обеспечивают нормальную мыслительную работу.

Пьедестал почета по содержанию ацетилхолина

1. Страусиное яйцо (575 мг)

3. Перепелиное яйцо (510 мг)

Как выбрать

Проверять срок годности страусиного яйца на упаковке

Страусиное яйцо продается в отдельной упаковке. Срок годности 3 месяца.

Как хранить

Хранить страусиное яйцо в холодильнике

Яйцо нужно хранить на нижней полке, не вынимая яйцо из упаковки. Страусиное
яйцо, как и куриное, имеет воздушную полость на тупом конце и в этой полости
могут быть микробы. Чтобы полость не продавилась, и микробы не проникли
в яйцо, его нужно хранить острием вниз.

Как готовить

Приготовить омлет

Страусиное яйцо ничем не отличается от куриного. Чтобы сварить страусиное
яйцо, потребуется 45 мин. Из страусиных яиц можно приготовить омлет и украсить
его помидорами и зеленью.