Программа «Жить Здорово» от 04.08.2011: Фисташки. Ядра – чистый изумруд

3
5 сентября 2011

Фисташки. Ядра – чистый изумруд

Раз досталось на орехи. Что приготовить с фисташками.

Начало сюжета: 16:50

Длительность сюжета: 15:05

Рубрика: Про еду

Сюжет: Фисташки. Ядра – чистый изумруд

Дата эфира: 5 сентября 2011

Фисташки богаты калием, белком и клетчаткой. Но в них много растительных
жиров и калорий.



Фисташки способствуют снижению холестерина

1

В фисташках содержится фитостерин, который вытесняет вредный холестерин,
что препятствует образованию атеросклеротических бляшек в наших сосудах.



Фисташки – высококалорийный продукт

Фисташки очень калорийны. 500 ккал на 100 г орехов. Поэтому в день можно
потреблять не больше 6 орешков. Еще один минус фисташек: чаще всего они
продаются солеными. А соль повышает артериальное давление и увеличивает
риски инсульта и инфаркта.

Пьедестал почета по калорийности

1

1. Тыквенные семечки

2. Фисташки

3. Грецкие орехи

Как выбрать



Ярко-зеленые ядра у фисташек

Если ядрышки красного или розового цвета, то они специально окрашены.
В идеале ядрышки фисташек должны быть нежно-зеленого цвета. А скорлупа
ореха должна быть раскрытой: это говорит о том, что фисташки созрели.

Как хранить



Хранить фисташки в вакуумном контейнере

Несоленые высушенные фисташки хранить в вакуумном контейнере в холодильнике.
Так фисташки могут храниться до 3 месяцев. В морозилке фисташки можно хранить
до года.

Как готовить

1

Фисташки можно добавлять в салат.

Вопрос:

Полезны ли фисташки для сердца?

Ответ:

Отчасти да. В фисташках много калия, участника мышечных сокращений сердца.

Вопрос:

Бывает ли аллергическая реакция на фисташки?

Ответ:

В фисташках есть растительный белок, а на него часто бывает аллергия.