Брокколи. Продукт-защитник

Всем известно, что брокколи препятствует развитию рака. А чем еще полезен этот продукт?

Брокколи – кладезь витаминов и полезных веществ, необходимых для
жизнедеятельности организма.

Этот продукт богат:

• витамином А – участвует в регенерации кожи;
• витамином С – обеспечивает эластичность сосудов;
• грубыми волокнами – нормализуют работу желудочно-кишечного тракта
  и предотвращают развитие запоров;
• фолиевой кислотой – участвует в образовании красных клеток крови;
• сульфорафаном – уничтожает раковые клетки;
• дииндолилметаном – обладает антиканцерогенным действием.

Брокколи препятствует развитию рака

Пьедестал почета. Чемпион по содержанию сульфорафана

1. Брокколи

2. Брюссельская капуста

3. Савойская капуста

В савойской капусте содержится в 2,5 раза меньше сульфорафана, чем в брокколи.

Как брокколи выбрать?

Выбирайте брокколи ярко-зеленого цвета с крепкими и хрустящими соцветиями.

Брокколи ярко-зеленого цвета

Как брокколи хранить?

Поместите брокколи в вакуумный контейнер и храните в холодильнике не более
5-6 дней.

Вымойте, высушите брокколи, разделите на соцветия, поместите в пакет и
храните в морозильной камере в течение 6 месяцев.

Хранить брокколи в замороженном виде до 6 месяцев

Как брокколи употреблять?

Употребляйте брокколи в сыром виде.

Употреблять брокколи в сыром виде

Приготовьте салат из брокколи, яблока, оливкового масла и сока лимона.