 | Дата эфира: 2 апреля 2020 г. Участники: |
Телячья печень – источник железа, которое нужно для поддержания уровня гемоглобина в крови. Кроме того, в печени много витамина А, полезного для зрения и эластичности кожи.
Также печень богата витамином B12, который участвует в кроветворении и необходим для нормального функционирования нервная система. Признаком дефицита витамина B12 является онемение рук и ног.
В 100 граммах телячьей печени содержится 14 суточных норм витаминов А и B12.
Но для того, чтобы организм получил максимум полезных веществ, они должны хорошо всасываться и усваиваться. Поэтому специалисты рекомендуют сочетать печень с кунжутом. Подробнее о полезных свойствах печени и кунжута.
Кунжутное семя богато цинком, который осуществляет помощь во всасывании витамина А в кишечник и осуществляет его транспортировку внутриклеточно.
Сочетание говядьей печени и кунжута позволяет витамину А максимально эффективно усваиваться через кишечник.
Рецепт салата с печенью вы сможете узнать в сюжете программы.
