Первая зелень. Молодой чеснок
Какие полезные вещества есть в молодом чесноке, как его выбрать, хранить и приготовить?
|
Начало сюжета: 21:55 Длительность сюжета: 13:09 Рубрика: Про еду Сюжет: Первая зелень. Молодой чеснок Дата эфира: 1 июня 2015 |
В молодом чесноке большое количество аллицина.
Молодой чеснок содержит аллицин
Пьедестал почета. Содержание аллицина
1. Обычный чеснок.
2. Молодой чеснок.
3. Лук порей.
Когда человек пережевывает молодой чеснок, то аллицин способствует уничтожению
микробов полости рта.
Аллицин обеззараживает полость рта
Кроме того, в молодом чесноке есть клетчатка, поэтому его пережевывание
стимулирует выработку большого количества слюны, которая омывает полость
рта.
Молодой чеснок стимулирует слюноотделение
Как выбрать?
Нужно выбирать чеснок со свежими, зелеными и упругими перьями.
Зеленое упругое перо
Также стоит обратить внимание на корешки молодого чеснока, они не должны
быть сухими и почерневшими.
Молодой чеснок с сухими почерневшими корешками
Как хранить?
Молодой чеснок с корешками стоит хранить в холодильнике в стакане с водой.
Хранить молодой чеснок в стакане с водой как цветы
Желательно чеснок чем-то накрыть, чтобы его запах не распространился по
всему холодильнику.
Как приготовить?
Молодой чеснок стоит есть в свежем виде.
Употреблять молодой чеснок в свежем виде
Салат из молодого чеснока и томатов:
1. Нарежьте стебли молодого чеснока тонкой соломкой.
2. Нарежьте томаты ломтиками.
3. Добавьте небольшое количество оливкового масла и чили перца.
4. Перемешайте ингредиенты.
Чтобы избавиться от чесночного запаха, можно выпить стакан молока.
Чтобы избавиться от запаха, запить чеснок молоком
