Самая лучшая еда для похудения, сердца и против рака

Что нужно употреблять в пищу, чтобы сбросить лишний вес, сохранить здоровье сердца и сосудов, а также для профилактики рака? Ответ прост – больше растительных волокон. Все подробности читайте в нашем слайд-шоу.

В среднем мы получаем меньше растительных волокон, которые могут снизить уровень холестерина, предотвратить запоры и улучшить пищеварение. Большинство продуктов из цельного зерна являются отличным источником клетчатки. Начните с завтрака: используйте крупы из цельного зерна злаков или овсяные хлопья.

Все фрукты содержат волокна, но только в разном количестве. Одна груша может содержать до 10 граммов клетчатки.

Ягоды и фрукты с высоким содержанием клетчатки: малина (4 грамма на 1/2 стакана), ежевика (3,8 грамма на 1/2 стакана), банан (2,4 грамма каждый), голубика (2 грамма на 1/2 стакана). Яблоки с кожей также содержат много клетчатки.

Как еще обогатить свой рацион клетчаткой? Ешьте на обед хлеб из цельного зерна. Оно включает отруби и компоненты, которые дают все питательные вещества. Исследования показывают, что добавление в рацион цельного зерна и других продуктов с высоким содержанием клетчатки уменьшает риск болезней сердца и сахарного диабета 2 типа.

Чаще и больше употребляйте овощи. Богаты клетчаткой артишоки, зеленый горошек, шпинат, кукуруза, брокколи, картофель. Добавьте овощи в омлет, бутерброды, пасту, пиццу, суп. Свеклу, топинамбур и сельдерей можно добавлять практически во все блюда.

Источники растительных волокон – сухофрукты. Они содержат около 4 граммов клетчатки на половину стакана и выполняют самые разные функции в организме. Например, они регулируют активность кишечника и помогают предотвратить запор. Кроме того, это прекрасный заменитель сахара или вид перекуса.

Бобовые можно считать универсальными продуктами. Они богаты растительными белками, в них мало жира и много клетчатки. Добавляйте их в супы, соусы, салаты, запеканки, используйте в качестве гарнира с рисом и пастой.

Семена льна богаты клетчаткой, так как в столовой ложке семян примерно 3 грамма волокон. Исследования показали, что они также снижают уровень холестерина и уменьшает приливы во время менопаузы. Добавьте льняные семена в салаты и бутерброды.