10 свойств супергречки

Зерновые продукты очень полезны. Многими людьми особенно любима гречка. Она имеет не только тонкий вкус, но и поистине уникальные для здоровья свойства. О главных из них – наше слайд-шоу.

Низкий гликемический индекс

Гречка препятствует повышению уровня сахара в крови, что важно для диабетиков и тех, кто пытается похудеть. 

Исследования показали, что порция гречихи вызывает снижение уровня глюкозы в крови на 12-19% в течение 90-120 минут.

Аминокислоты

Гречиха содержит большое количество аминокислот – лизина и аргинина. Они необходимы для здорового сердца и сильного иммунитета.

Отсутствие клейковины

В гречке нет клейковины, что важно для больных целиакией (клейковиной аллергии) и тем, кому показана диета без продуктов, содержащих клейковину.

Белки

Гречневая крупа имеет больше белка, чем кукуруза, просо, рис, пшеница и даже бобовые, благодаря содержанию аминокислот.

Против холестерина

Гречиха является незаменимым компонентом рациона из-за своей способности нормализовать уровень холестерина в крови.

Триптофан

Гречка - хороший источник триптофана, который помогает обеспечить сон ночью.

Рутин

Гречневая крупа богата рутином. Это природный флавоноид, который помогает продлить активность витамина С и других антиоксидантных веществ.

Магний

Одна порция гречневой каши содержит 86 мг магния, который стимулирует мышцы, в том числе и мышцы сердца, а также является необходимым микроэлементом для нормального функционирования многих ферментов.

Клетчатка

Исследования  показали, что диета с высоким содержанием нерастворимых пищевых волокон (клетчатки), которые находятся в гречке, улучшают работу кишечника.

Против рака

Одна чашка приготовленной гречневой каши содержит почти 20% от необходимой суточной дозы клетчатки. Диеты с высоким содержанием клетчатки способствуют снижению риска развития рака толстой кишки.