Даже потребляя в пищу продукты так называемой категории «0 калорий», вы не сможете достичь отрицательного баланса калорий. Но все же не стоит исключать такие продукты из своего меню.
Существуют ли настолько низкокалорийные продукты, что организм тратит на их переработку столько же (или больше) калорий, сколько они содержат? На этом мифе основываются диеты, которые предполагают потерю веса при употреблении продуктов «0 калорий» или так называемых «продуктов с отрицательной калорийностью».
Соблюдать диету стало бы намного легче, если бы мы могли употреблять в пищу бескалорийные продукты в течение всего дня. Но, к сожалению, не существует такой вещи, как «продукты 0 калорий» или «продукты с отрицательной калорийностью» (кроме воды).
Разоблачение мифа о «продуктах 0 калорий»
Практически все продукты обладают калорийностью, кроме тех, которые были искусственно созданы бескалорийными (например, заменители сахара). Существуют продукты, которые содержат очень мало калорий, и мы действительно сжигаем некоторое их количество, когда мы пережевываем и перерабатываем пищу. Но сама идея о том, что если мы будем употреблять в пищу определенные продукты, то мы сможем достичь отрицательного баланса калорий, не соответствует действительности.
Некоторые продукты действительно требуют больших энергетических затрат, чтобы организм мог их переработать. Но усилия по перевариванию пищи так называемой категории «0 калорий» (например, сельдерей или огурец) практически не окажут влияния на общий расход калорий или снижение веса. С точки зрения питания организма, было бы наивно полагать, что вы можете каким-либо образом обмануть свое тело и недодать ему калорийности.
Вот перечень продуктов, которые иногда рекламируются как продукты категории «0 калорий» или «продукты с отрицательной калорийностью»:
- Яблоко
- Спаржа
- Свекла
- Брокколи
- Капуста
- Морковь
- Цветная капуста
- Сельдерей
- Огурец
- Чеснок
- Грейпфрут
- Лимон
- Салат-латук
- Манго
- Лук
- Шпинат
- Репа
- Кабачок цуккини
На самом деле, для того чтобы заставить свое тело нейтрализовать употребленные калории, вам нужно будет съесть так много этих продуктов, что вся эта затея не имеет смысла.
От «0 калорий» до «полезных калорий»
Хотя все эти продукты с так называемой «нулевой калорийностью» не помогут достичь отрицательного баланса калорий, они способны принести много пользы, если вы будете употреблять их в пищу. Все это фрукты и овощи, и они прекрасно впишутся в ваше меню.
Эти продукты также богаты клетчаткой и дают большой заряд питательных веществ. Фрукты и овощи относятся к разряду питательных продуктов, что означает, что они содержат относительно небольшое количество калорий по сравнению с высоким уровнем их питательности.
Более того, они могут способствовать снижению веса. Фрукты и овощи могут насыщать также хорошо, как и высококалорийные продукты, но они содержат гораздо меньше калорий и часто гораздо больше балластных веществ.
Если вы стремитесь снизить свой вес, начните добавлять овощи в свои основные блюда, перекусывайте фруктами, кладите свежие овощи в свои сэндвичи, и завершайте прием пищи фруктом вместо десерта. Все это не поможет вам обмануть свое тело и достичь дефицита калорий, но поможет вам почувствовать себя сытыми и удовлетворенными. Хотя вы употребите меньше калорий, вы получите много витаминов, минералов и других жизненно важных питательных веществ.
Единственный по-настоящему бескалорийный напиток – это вода. Убедитесь, что вы получаете достаточное ее количество. Пить достаточное количество воды – это не только полезно для здоровья. Если вы замените сахаросодержащие напитки водой, это поможет вам сэкономить сотни калорий. Старайтесь выпить восемь стаканов воды ежедневно.
