Ошибки, которые вы делаете за обедом. Часть 1

Некоторые наши привычки влияют на наше здоровье,
как физическое, так и душевное.
Чтобы не навредить своему организму, обращайте
внимание на то, что и как вы едите и какие действия
сопровождают прием пищи.

Вы каждый день
едите в общепите

Как указано в Европейском журнале по вопросам
клинического питания, в ресторанной еде и фаст-фуде
содержится значительно больше калорий, насыщенных
жиров и соли по сравнению с домашней едой.
В частности, обед в ресторане добавит вам 190 лишних
калорий в день по сравнению с тем, что вы приготовите
себе дома на скорую руку.

Вы едите за рабочим столом

Когда вы приносите свой ланч-бокс за рабочий стол,
вы можете съесть больше, чем хотели.
Исследование, проведенное в Бристольском
университете, показало, что, когда вы едите за рабочим
столом, количество употребляемой пищи в обед может
вырасти. Это происходит потому, что вы отвлекаетесь,
когда едите, поэтому не следите за тем, сколько вы
съедаете.

Вы просматриваете
телефон за едой

Телефон также отвлекает вас во время обеда. Так же,
как еда за рабочим столом, телефон отвлекает, вы
не следите за количеством употребляемой пищи и
переедаете. Отдохните от электронных устройств
за обедом и сконцентрируйтесь только на еде, чтобы
не переедать.

Вы берете
вторую чашку кофе

Если вы хотите хорошо спать ночью, за обедом не стоит
брать лишнюю чашку кофе. Согласно исследованию,
проведенному Бристольским университетом, чашка кофе
даже за шесть часов до сна может нарушить режим сна,
приводя к недосыпу. Если вы обедаете поздно, скажем
в 3 часа дня, то вам будет проблематично уснуть в 9
часов вечера.

Вы не едите
лиственные овощи

Если вы не употребляете лиственные овощи, вы лишаете
себя полезных питательных веществ. Лиственные овощи
темно-зеленого цвета, например, шпинат и капуста,
содержат такие питательные вещества, как клетчатка
(важна для нормального пищеварения), витамин С
(полезен для поддержания молодости кожи) и
антиоксиданты. Попробуйте салат из капусты или
заверните в листовую капусту свою любимую начинку.

Вы едите хлеб с салатом

Хлеб также не стоит есть с салатом. Белый хлеб – это не
только чистые углеводы, которые в вашем организме
расщепляются на простые сахара быстрее, чем углеводы
из цельнозернового хлеба, у вас резко повышается
уровень сахара в крови после такого хлеба.
К тому же это добавляет блюду еще 100 калорий или
больше, в зависимости от подаваемой еды.
Если вы все-таки не можете обойтись без хлеба,
выбирайте цельнозерновой хлеб, в котором содержится
больше клетчатки, чем в белом хлебе, что способствует
нормальному пищеварению.

Вы едите слишком поздно
(или слишком рано)

Оказывается, время употребления пищи так же важно,
как и то, что вы едите. Если вы едите слишком рано,
есть вероятность, что вы проголодаетесь до конца смены
и будете «кусочничать», то есть употреблять больше
ненужных калорий. Однако, если вы дождались, пока
сильно проголодаетесь, то можете съесть в итоге больше,
чем обычно съедаете во время обеда. В одном
исследовании показано, что если основной прием пищи
у участников эксперимента, сидящих на диете, был до
3 часов дня, они теряли значительно больше веса, чем те,
кто ел позже днем, несмотря на то, что обе группы
употребляли одинаковое количество калорий.
Исследователи предположили, что при переносе
обеденного времени клетки головного мозга и клетки,
регулирующие обмен веществ, перестают работать
синхронно. Обедать нужно, как только вы почувствуете
голод, и не ждать, пока желудок заурчит.

Вы используете
белый хлеб для сэндвичей

В белом хлебе много простых углеводов, которые
мешают вам терять вес, постоянно вызывая чувство
голода. Перейдите на более полезный цельнозерновой
хлеб или сделайте ролл с помощью листа салата, чтобы
ланч был низкоуглеводным и низкокалорийным.

Вы используете
жирные приправы к пище

Некоторые приправы могут превратить невероятно
полезный ланч во вредный. Одна столовая ложка
майонеза прибавляет 11 граммов жира к вашей пище,
а в жирной фермерской заправке содержится еще 15.
Используйте что-то низкокалорийное, например, острый
соус или дижонскую горчицу, в каждой из которых будет
не более 10 калорий на порцию.

Вы едите мясную нарезку

Мясную нарезку, которую вы кладете в сэндвич, лучше
заменить жареной грудкой индейки. По данным
Всемирной организации здравоохранения, высокое
потребление таких мясных продуктов способствует
повышению риска рака или других хронических
заболеваний в связи с высокой концентрацией в них
нитратов. Поэтому старайтесь не употреблять мясные
деликатесы, а заменить их грудкой индейки или куриной
грудкой, жареной на гриле.

Вы пьете
газированные напитки

У газированных напитков плохая репутация, в них
содержится сахар в количестве, превышающем суточную
норму потребления! В обычной газировке содержитсях
39 граммов сахара, а это больше рекомендованной дозы,
как для мужчин, так и для женщин (38 грамм для мужчин
и 25 для женщин, согласно Американскойх
кардиологической ассоциации).
Диетические безалкогольные напитки вовсе не полезнее,
поскольку в них содержатся сахарозаменители,
постоянное употребление которых приводит к
увеличению веса. Старайтесь пить простую воду (или
если хотите воду с газом, то минеральную газированную
воду), которые не содержат лишних калорий и сахара.

Вы едите овощи
с жирным соусом

Морковь и сельдерей – очень здоровый гарнир, только
если вы не едите их с жирным соусом. Такие соусы,
несомненно, усиливают вкус овощей, но и прибавляют
лишний жир к вашей пище – около 15 грамм и
150 калорий. Вместо жирных заправок, выберите,
например, хумус, в котором содержится всего
25 калорий на одну столовую ложку.

Вы едите
«низкокалорийный» йогурт

Иногда жирные продукты оказываются полезнее для
здоровья, чем продукты с низким содержанием жира.
Согласно исследованию, опубликованном в
американском журнале по вопросам клинического
питания, у людей, употреблявших жирные молочные
продукты, риск диабета 2 типа был ниже, чем у тех, кто
употреблял продукты с низким содержанием жира.
Поэтому лучше выбирать простой жирный греческий
йогурт, богатый белком, и самостоятельно дополнять его
свежими ягодами, орехами или семенами.