Любителям острой и жгучей еды хорошо знакома приправа с характерным названием хреновина. Ее также называют хренодером, хреновой закуской, или русской аджикой. В состав хреновины могут входить разные ингредиенты. В чем их польза? Рассказываем в нашей статье.
Хреновина — традиционное блюдо русской кухни. Готовят хреновину из протертых помидоров и хрена с чесноком. Традиционный классический рецепт хреновины включает только эти ингредиенты.
Изначально томаты добавили в хреновину, чтобы они снижали его остроту. Чеснок добавляют в качестве консерванта, чтобы дольше хранилось. В Сибири хреновина считается целебной закуской от всех болезней.
ПОЛЬЗА ИНГРЕДИЕНТОВ
Помидор — против рака простаты
Исследование: 25 февраля 2020 года, 27934 человека. Вывод: употребление продуктов с ликопином уменьшает риск развития рака простаты.
Чеснок — против рака кишечника
Исследование: 21 февраля 2019 г, Китай, 833 пациента. Риск колоректального рака был на 79% ниже у тех, кто регулярно употреблял лук, чеснок и зеленый лук. Механизм: в чесноке содержится аллицин, он является антиоксидантом.
Хрен — для молодости кожи
Хрен содержит 2,3 суточные нормы витамина С.
Исследование: США, 2017 год. Витамин C действует как кофактор для пролин- и лизин-гидроксилаз, которые стабилизируют третичную структуру молекулы коллагена, а также способствует экспрессии гена коллагена.
Также витамин С является мощным антиоксидантом. Он может нейтрализовать и удалить окислители, такие как те, которые содержатся в загрязнителях окружающей среды и после воздействия ультрафиолетового излучения. Эта активность имеет особое значение в эпидермисе, где витамин С сконцентрирован в коже.
