«Бычье сердце»: чем полезен самый мясистый сорт томатов

383

Приближающийся 2021 год восточный календарь связывает с белым металлическим быком. Считается, что, заручившись благосклонностью животного-покровителя в праздничную ночь, можно рассчитывать на удачу и процветание в новом году.

Сорт «Бычье сердце» – отличается внушительными размерами и особой формой, напоминающей сердце. Ввиду неправильной формы плода, внешне томаты очень разнообразны, но всех их объединяет то, что они слегка заужены книзу (практически сердцевидной формы), отчего и произошло название сорта. Да и «буйвол», или «бык» здесь также «оказался» не случайно, ведь вес самого крупного помидора приближался к одному килограмму.

Как у народных сказок нет авторов и возраста, так и этот томат: появился неизвестно откуда, никто не знает фамилии селекционера, но многие его любят, выращивают и передают эту традицию из поколения в поколение. На пачках семян часто пишут: сорт народной селекции.

Волгоградская область является регионом, где больше всего выращивают помидоров.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ПОМИДОР?

1) АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА

Помидоры — это сильный антиоксидант. Антиоксиданты выполняют роль природного щита для организма. Входящий в состав помидора ликопин, обладает высокой антиоксидантной активностью, позволяющей устранить активные формы кислорода и, тем самым, снизить риск повреждения органов и тканей организма свободными радикалами, что замедляет процессы старения и развития болезней.

2) СНИЖАЕТ РИСК РАЗВИТИЯ РАКА ПРОСТАТЫ

Исследование: 25 февраля 2020 года, 27934 человека.

Исследовали: влияние ликопина на снижения рака простаты

Вывод: употребление продуктов из помидоров (т.е. содержащих много ликопина) уменьшает риск развития рака простаты у мужчин.

3) ЗАЩИЩАЕТ СТЕНКИ СОСУДОВ

Основная функция витамина С – повышение устойчивости организма к инфекциям и защита стенок сосудов от повреждений. А еще его считают сильным антиоксидантом, защищающим организм от свободных радикалов. – «обломков молекул», разрушающих клетки.

4) ЛИКОПИН ПОМОГАЕТ ПРИ АСТМЕ

Исследование: 2008, Австралия, 32 человека. Участников разделили на 3 группы: 1 группа – плацебо, 2 группа – экстракт томатов (45 мг ликопина / день) и 3 группа – томатный сок (45 мг ликопина / день). Лечение томатным соком и экстрактом томатов уменьшало приток нейтрофилов в дыхательные пути. Обработка томатным экстрактом также снижает активность эластазы нейтрофилов мокроты.

КАК ВЫБРАТЬ

ПРАВИЛА ВЫБОРА:

  • Помидор, должен быть достаточно тяжелым для своего размера, ароматным, без пятен и вмятин.
  • Шкурка томата не должна быть плотной (это указывает на то, что производитель выращивал плод с использованием нитратов)
  • Важный показатель качества помидора – это запах. Зрелый свежий помидор имеет насыщенный аромат. Недозревшие плоды могут не пахнуть вообще или иметь слабый аромат.
  • Если хотите, чтобы томаты лучше сохранялись, то покупайте их с плодоножкой.

КАКИЕ ПОМИДОРЫ ПОКУПАТЬ НЕ СТОИТ:

  • если плодоножка помидора зеленая, то плод не дозрел или дозревал после срыва;
  • помидор с белыми прожилками на кожице не будет дозревшим;
  • если кожура помидора слишком плотная и толстая, то его выращивали с использованием нитратов;
  • твердый помидор не дозрел, а мягкий – перезрел;
  • многочисленных химических составов, вкус его также будет не слишком насыщенным;
  • покупать деформированные или поврежденные томаты не стоит;
  • если под кожицей просматриваются зеленоватые разводы, то такие томаты были обработаны химическими удобрениями;
  • поверхность помидора блестящая, но чрезмерный блеск является признаком обработки парафином или составами на основе воска (применяются для сохранения товарного вида, практически не смываются водой и могут вызвать расстройство желудка).

КАК ХРАНИТЬ

ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Хранить томаты в холодильнике следует в отделении для овощей, послойно укладывая их черенками вверх и перекладывая каждый слой бумагой.

Можно использовать и такой вариант: обернуть бумагой каждый помидор — так вы сохраните плоды еще дольше, ведь они не будут соприкасаться друг с другом.

Зрелые томаты таким способом могут сохраниться неделю, а вот сберечь их дольше вряд ли удастся.

ХРАНЕНИЕ ПОМИДОРОВ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

При комнатной температуре такие нежные овощи, как помидоры, хранятся совсем недолго. А если они спелые и не требуют дозревания, то предельный срок хранения – 3 дня.

МОЖНО ЛИ ХРАНИТЬ В ЦЕЛЛОФАНОВОМ ПАКЕТЕ

Целлофан не пропускает воздух, поэтому внутри пакета создается высокий уровень влажности. Естественно, в таких условиях томаты начинают быстро портиться.

Понравился наш материала? Расскажите друзьям:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ