 | Дата эфира: 9 сентября 2020 г. Участники: |
Лук обладает довольно сильным бактерицидным свойством за счет содержания большого количества аллицина. Данное вещество умеет блокировать РНК бактерий, что останавливает процесс их деления.
Люди плачут при резании лука из-за того, что во время этого процесса образуется серная кислота. Чтобы этого не происходило, нужно каждые 30-40 секунд смачивать нож холодной водой.
В 2019 году в Иордании было проведено исследование, которое показало, что регулярное употребление лука способствует увеличению уровня тестостерона у мужчин.
Как выбрать?
Стоит выбирать твердый, сухой, ровный лук без влаги и повреждений.
Как хранить?
Лучше всего лук хранить в специальных косах в темном, сухом месте.
Как съесть?
Полезнее всего лук есть в сыром виде, так как термическая обработка приводит к разрушению аллицина.
Также его можно замариновать в уксусе и добавлять в различные салаты.
