Зелень для здоровья!
 | Дата эфира: 5 октября 2023 г. Участники: |
Кресс-салат богат витаминами и микроэлементами. В нём содержится витамин A. Он обеспечивает процесс зрения. Стоит отметить, что витамин A поступает в организм только с пищей, он не синтезируется в организме. Его дефицит приводит к куриной слепоте. Ещё один компонент кресс-салата – лютеин. Лютеин защищает сетчатку от воздействия ультрафиолета. Кресс-салат имеет в составе витамин C, который необходим для эластичности сосудов.
При выборе кресс-салата стоит обратить внимание на внешний вид. Он не должен быть вялым и жёлтым. Хранить можно в холодильнике в бумажном или полиэтиленовом пакете, а также в стакане с водой как цветы. Употреблять кресс-салат в свежем виде. Оливковое масло смягчает горечь.
