Земляника. Ягода с запахом лета
Разговор о землянике, самой летней ягоде. Как ее выбрать, как хранить и как приготовить, чтобы сохранить все ее полезные свойства.
Начало сюжета: 21:04 Длительность сюжета: 13:07 Рубрика: Про еду Сюжет: Земляника. Ягода с запахом лета Дата эфира: 30 июля 2012 |
Дикая лесная земляника, пожалуй, самая ароматная ягода.
Садовая земляника немного отличается от дикой. Она привезена из Франции
в 17 веке и была выведена в результате
В землянике много фенолов и антиоксидантов, что позволяет организму бороться
с воспалительными процессами.
Земляника богата витамином С
Содержащийся в землянике антиоксидант предохраняет клетки организма и
головной мозг от раннего наступления болезни Альцгеймера.
Земляника богата витамином С
В землянике присутствует аллерген, который имеет перекрестную аллергическую
реакцию с аллергенами березы и яблока. Поэтому люди, у которых есть поллиноз,
при употреблении земляники могут иметь аллергическую реакцию.
Земляника может вызвать аллергическую реакцию
Пьедестал почета по количеству витамина С:
1. Земляника
2. Клубника
3. Малина
Как землянику выбрать?
Выбирайте землянику по внешним признакам: она должна быть сухая, без плесени
и гнили.
Как землянику хранить?
Хранить свежую землянику до 2-х суток
1. Перед хранением землянику нужно промыть, разложить на салфетку в один
слой и просушить.
2. Хранить землянику нужно в специальном контейнере с доступом воздуха
до двух суток.
Заморозить землянику впрок
3. Промытую и высушенную землянику разложить на противень в один слой
и положить в морозильник. Таким образом земляника сохранит все полезные
свойства.
Как землянику употребить?
При варке в землянике полностью разрушаются все витамины, поэтому ешьте
эту ягоду свежей!
Употреблять землянику в свежем виде
Десерт из земляники
Землянику поделить: часть земляники размельчить, а другую – оставить целой. Смешать между собой, добавить 0% йогурт, разложить землянику в несколько слоев и, украсив десерт листочками мяты, подавать на стол.