Лучшая и худшая еда для диабета. Часть 2

В современном мире люди сталкиваются с огромным выбором блюд, но далеко не все из них полезны для больных диабетом.  Как составить безопасную и питательную диету? Чему отдать предпочтение при походе в ресторан? Подробности читайте в нашем слайд-шоу.

Плохой выбор: жареная курица

Итог: 1030 ккал, 96 г углеводов.

Старайтесь избегать типичных готовых ланчей, состоящих из жареной курицы, картофельного пюре и печенья. Даже если вы закажете куриную грудку, такой обед все равно повредит и уровню сахара в крови, и талии. Содержание соли в таком обеде в два раза превышает суточную норму для больных диабетом, которая составляет 1500 мг.

Лучший выбор: запеченная курица

Итог: 312ккал, 29 г углеводов.

Запеченная курица легка в приготовлении и полезна для здоровья. Отдайте предпочтение куриной грудке без кожи. Можно добавить несколько картофелин и спаржу, чтобы сделать такой обед еще более питательным. Картофель содержит необходимые пищевые волокна и витамин А, однако богат углеводами, поэтому посыпьте блюдо щепоткой корицы, это поможет снизить уровень сахара.

Худший выбор: гамбургер

Итог: 2700 ккал, 309 г углеводов.

Ни для кого не секрет, что обильная и жирная пища в заведениях фаст фуда не может сочетаться ни с одной здоровой диетой. Обед из чизбургера с беконом, большой порции жареного мяса и газировки содержит дневную норму углеводов, 2700 ккал и 44 г насыщенных жиров. Низкая цена и большие порции делают ограничение в такой пище почти невозможным.

Лучший выбор: бургер с тунцом

Итог: 437 ккал, 38 г углеводов.

Бургер с тунцом – это здоровая альтернатива фаст фуду. Тунец богат омега-3 жирными  кислотами, которые уменьшают риск сердечных заболеваний. Добавьте к тунцу хлеб из цельного зерна, полчашки салата и несколько кусочков апельсина. Воздержитесь от хлеба, уменьшив количество углеводов на 23 г. Возможна замена тунца на нежирную индейку или овощи, но не забывайте считать калорийность.

Худший выбор: жареная рыба

Итог: 910 ккал, 92 г углеводов.

Рыба – это камень преткновения во всех многих диетах. Она низкокалорийна, богата омега-3 жирными кислотами, но эти свойства не распространяются на жареную рыбу. Панировка, масло, увеличение калорийности сводят к нулю полезные качества. Также не рекомендуется использовать жирный майонез, если вы добавляете к рыбе капустный салат.

Лучший выбор: овощи и рыба на гриле

Итог: 456 ккал, 48 г углеводов.

Запеченная рыба или рыба на гриле – это прекрасный обед и для больных, и для здоровых людей. Дополнить трапезу можно кукурузой, салатом из свеклы, груши и грецких орехов. Такой обед содержит всего 48 г углеводов, а также необходимое количество важных питательных веществ: белков, жира и пищевых волокон.

Худший выбор: китайский обед

Итог: 1433 ккал, 125 г углеводов.

Жареные яйца и рис, соусы с большим количеством масла делают такой обед нежелательным. Содержание соли в таком блюде превышает рекомендуемую трехдневную дозу для больных диабетом. Остерегайтесь чрезмерного употребления глутамата натрия – он может повысить уровень сахара в крови.

Лучший выбор: продукты по вашему желанию

Итог: 474 ккал, 39 г углеводов

Самостоятельно выбирайте продукты для своего обеда в заведениях общественного питания, тогда вы сможете найти нежирный кусок говядины и соус с наименьшим содержанием натрия. Старайтесь избегать жареного риса и жирной лапши – они богаты углеводами и жирами и имеют высокую калорийность. Вместо этого добавьте побольше овощей. Выбирайте продукты, приготовленные на пару. Чтобы уменьшить количество соли, не добавляйте соевый соус.