Программа «Жить здорово» от 28 февраля Лучшие продукты на свете. Топинамбур

468
Чем полезен топинамбур, как его выбрать, хранить и съесть?
Начало сюжета: 20:45
Длительность сюжета: 15:35
Дата эфира: 28 февраля 2018


В топинамбуре содержится довольно большое количество витамина К, железа, витамина В1 и инулина.

Пьедестал почета. Содержание инулина

  1. Корень цикория
  2. Топинамбур
  3. Чеснок

В 100 граммах цикория содержится 16 суточных норм инулина, а в 100 граммах топинамбура – больше 6 суточных норм.

Исследования показали, что употребление инулина способствует росту полезных бактерий в кишечнике.

Кроме того, инсулин помогает формированию нормального пищевого комка и выводит токсины из организма.

Как выбрать?

Стоит выбирать сухой топинамбур без плесени и повреждений.

Как хранить?

Топинамбур стоит хранить в бумажном пакете в холодильнике до одного месяца.

Как съесть?

Топинамбур стоит есть в свежем виде без термической обработки.
Салат из свежего топинамбура можно сделать следующим образом: