Три суперпродукта для зрения: что нужно есть, чтобы глаза оставались здоровыми

Мы привыкли заботиться о зрении с помощью очков, капель и специальных упражнений. Но редко задумываемся, что нашим глазам, как и всему организму, необходимо правильное питание.

Чтобы различать цвета, видеть в темноте и передавать изображение в мозг, организму нужны определённые витамины и другие полезные вещества. Некоторые из них он не способен производить самостоятельно, поэтому должен получать с пищей.

Какие три продукта особенно полезны для здоровья глаз и почему их стоит включить в рацион?

Шпинат: природная защита сетчатки

Шпинат — один из богатых источников лютеина. Это растительный пигмент, который накапливается в центральной части сетчатки — макуле, или жёлтом пятне.

Именно эта область отвечает за наше центральное зрение. А за способность различать мельчайшие детали отвечает её крошечный участок — центральная ямка. Благодаря ей мы можем читать мелкий текст, различать лица и рассматривать окружающий мир во всех подробностях.

Лютеин работает как естественный светофильтр. Он поглощает часть синего света и помогает защищать клетки сетчатки от окислительного повреждения.

Интересно, что концентрация лютеина в центральной области сетчатки может быть в тысячи раз выше, чем в крови. Организм накапливает его именно там, где он особенно необходим.

При этом самостоятельно синтезировать лютеин человек не может — его нужно получать с пищей. Шпинат — один из лидеров по его содержанию: в 100 граммах содержится 2 суточные нормы лютеина.

Печень трески: витамин, который помогает видеть в темноте

Почему после яркого света нам требуется некоторое время, чтобы привыкнуть к темноте?

Всё дело в особом зрительном пигменте — родопсине. Он находится в палочках сетчатки — клетках, которые помогают нам видеть при слабом освещении.

Каждый раз, когда свет попадает в глаз, родопсин изменяется и запускает химическую реакцию, благодаря которой мы видим. Затем организм восстанавливает этот пигмент, чтобы глаз снова мог воспринимать свет.

Для образования родопсина необходим витамин А. При его выраженном недостатке развивается так называемая куриная слепота: человек начинает плохо видеть в сумерках.

Один из самых богатых источников витамина А — печень трески. В 100 граммах этого 2 суточные нормы витамина А. Поэтому даже небольшая порция способна обеспечить потребность организма в этом витамине.

Однако здесь важно соблюдать меру: витамин А накапливается в организме, а его избыток может быть токсичным. Поэтому ежедневно употреблять печень трески ради улучшения зрения не стоит.

Баранья печень: витамин для зрительного нерва

Наши глаза не просто воспринимают изображение. Чтобы мы действительно увидели окружающий мир, зрительная информация должна попасть в головной мозг.

За её передачу отвечает зрительный нерв — своеобразный кабель, соединяющий глаз с мозгом.

Для нормальной работы нервной системы необходим витамин B12. Он участвует в поддержании миелиновой оболочки, которая защищает нервные волокна и помогает передавать сигналы.

При выраженном дефиците витамина B12 может повреждаться зрительный нерв, что иногда приводит к ухудшению зрения.

Баранья печень — настоящий рекордсмен по содержанию этого витамина. В 100 граммах может содержаться более 30 суточных норм B12. Это означает, что даже небольшого количества достаточно, чтобы покрыть суточную потребность организма.

Однако специально есть печень каждый день не нужно: она также богата витамином А. Кроме того, B12 содержится в мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах.

Можно ли улучшить зрение с помощью еды?

Шпинат, печень трески и баранья печень обеспечивают организм веществами, которые необходимы для нормальной работы глаз. Но важно понимать: ни один продукт не способен вылечить близорукость, катаракту или другие заболевания глаз.

Полноценное питание помогает поддерживать здоровье сетчатки и зрительного нерва, а при дефиците определённых витаминов его коррекция может предотвратить ухудшение зрения.

Главный секрет здоровья глаз — не в дорогих добавках и чудодейственных средствах, а в разнообразном питании. Иногда для того, чтобы позаботиться о зрении, достаточно внимательнее посмотреть на содержимое собственной тарелки.