Современная садовая клубника — искусственный гибрид двух американских видов земляники. В природе в таком виде она никогда не существовала.

Научное название растения — земляника ананасная.

В России клубнику начали выращивать в XVII веке — в садах царя Алексея Михайловича Романова в Измайлово.

Считается, что название «клубника» появилось из-за формы ягод, напоминавших маленькие клубки.

Особую популярность ягода получила благодаря Петру I. По легенде, в детстве будущего императора угостили необычной сладкой ягодой в царском саду. Петру клубника настолько понравилась, что её стали регулярно подавать к столу, а затем начали активно выращивать по всей стране.

Один из первых популярных сортов назывался «Виктория» — в честь британской королевы.

Почему клубника полезна

Витамин C для сосудов и кожи

В 100 граммах свежей клубники содержится примерно суточная норма витамина C.

Этот витамин:

• участвует в синтезе коллагена;
• поддерживает эластичность сосудов;
• помогает работе иммунной системы;
• защищает клетки от окислительного стресса.

По содержанию витамина C клубника действительно превосходит многие популярные ягоды:

• малина содержит примерно вдвое меньше;
• черешня — ещё меньше.

Кремний для костей

Клубника богата кремнием — микроэлементом, который участвует:

• в формировании костной ткани;
• синтезе коллагена;
• поддержании прочности соединительной ткани.

Особенно важен кремний для женщин старше 50 лет, когда возрастает риск остеопороза.

Хотя клубнику действительно считают хорошим источником кремния, важно понимать: здоровье костей зависит не от одного микроэлемента, а от общего питания, уровня витамина D, физической активности и гормонального фона.

Кобальт и обмен веществ

В клубнике содержится кобальт — микроэлемент, участвующий в работе ферментов и обмене веществ.

Кобальт входит в состав витамина B12 и косвенно влияет на процессы кроветворения и энергетического обмена.

Однако утверждение о прямом «стимулировании щитовидной железы» требует осторожности: влияние кобальта на тиреоидную систему значительно сложнее и не означает, что клубника может лечить заболевания щитовидной железы.

Более 300 сортов клубники

Сегодня существует более 300 сортов клубники.

Помимо привычной красной, встречаются:

• белая клубника с ананасовым вкусом;
• жёлтые сорта с медовыми и цитрусовыми нотками;
• миниатюрные лесные разновидности с особенно ярким ароматом.

Белая клубника приобрела популярность благодаря необычному вкусу и низкому содержанию пигментов, которые иногда вызывают аллергию у чувствительных людей.

Может ли клубника быть вредной?

Несмотря на пользу, клубника подходит не всем.

Она может:

• вызывать аллергические реакции;
• раздражать слизистую желудка при гастрите;
• содержать остатки пестицидов при неправильном выращивании.

Кроме того, клубника относится к продуктам с относительно высоким содержанием природных салицилатов, поэтому у чувствительных людей иногда вызывает кожные реакции.

Лучше всего выбирать сезонные ягоды и тщательно промывать их перед употреблением.

Заключение

Клубника — удивительное растение, сочетающее в себе ботанический парадокс, богатую историю и высокую пищевую ценность. Несмотря на то что с научной точки зрения она вовсе не ягода, именно клубника остаётся одним из главных символов лета.

А её популярность объясняется не только вкусом, но и тем, что в небольшой красной ягоде действительно содержится множество полезных веществ для сосудов, кожи и обмена веществ.