‘Дисахарид, молекула которого состоит из двух остатков глюкозы, соединенных a-1,4-глюкозидной связью; является продуктом ферментативного гидролиза полисахаридов (крахмала и гликогена); используется в микробиологии для приготовления питательных сред; нарушение расщепления и всасывания мальтозы наблюдается при дисахаридазной недостаточности.
Синонимы: мальтобиоза, мальтозный сахар, солодовый сахар‘
