Листериоз

Листериоз – пищевая бактериальная инфекция, которая может вызывать серьезные осложнения у беременных женщин и у людей с нарушенным иммунитетом. Листериоз наиболее часто возникает при употреблении мясных деликатесов и непастеризованных молочных продуктов.

Здоровые люди редко инфицируются листериозом, однако данная инфекция может быть смертельной для новорожденных и ещё не родившихся младенцев. Люди с ослабленной иммунной системой также находятся в группе риска из-за возможности развития серьезных осложнений. Быстрое начало антибактериальной терапии может помочь избежать последствий заболевания.

Листерии могут переживать низкие температуры и даже заморозку. Вот почему люди из группы высокого риска осложнений должны избегать употребления пищи, которая может содержать бактерии.

Если у вас развивается листериоз, вы можете испытывать:

• Лихорадку
• Мышечные боли
• Тошноту
• Диарею

Симптомы могут развиваться через несколько дней после употребления зараженной пищи, однако до их появления может пройти до двух месяцев.

Если инфекция распространяется на нервную систему, симптомы могут включать:

• Головные боли
• Ригидность мышц шеи
• Спутанность или изменения сознания
• Потерю чувства равновесия
• Судороги

Симптомы, возникающие при беременности и у новорожденных

Во время беременности листериоз может вызывать симптому умеренной тяжести для матери. Однако для ребенка последствия могут быть серьезными. Ребенок может умереть внутриутробно или в первые сутки после рождения.

Как и у взрослых, симптомами инфекции у детей могут быть:

• Сниженный аппетит
• Раздражительность
• Лихорадка
• Рвота

Если вы съели пищу, которая впоследствии была признана инфицированной листериями, обратите внимание на возможные симптомы. Если у вас развивается лихорадка, мышечные боли, тошнота или диарея, свяжетесь с врачом. То же касается и употребления потенциально зараженных продуктов – молока, неправильно приготовленного мяса или сосисок.

Если у вас развиваются высокая температура, сильная головная боль, ригидность мышц шеи, светочувствительность – обратитесь за немедленной помощью. Симптомы и признаки могут свидетельствовать о менингите – жизнеугрожающем осложнении листериоза.

Листерии обнаруживаются в почве, воде и фекалиях животных. Люди обычно инфицируются при употреблении:

• Сырых овощей, которые загрязнены почвой или удобрениями
• Инфицированного мяса животных
• Непастеризованного молока или пищи, изготовленной с использованием такого молока
• Некоторых видов продуктов – мягких сыров, сосисок, мясных деликатесов, которые могли быть заражены после приготовления

Внутриутробно дети могут заражаться через плаценту.

Беременные женщины и люди с ослабленным иммунитетом находятся в группе наибольшего риска.

Беременные женщины и младенцы

Беременные женщины значительно более чувствительны к воздействию инфекций, чем обычные взрослые люди. Хотя листерии могут вызывать легкие симптомы у матери, для беременности последствия могут быть серьезными:

• Выкидыши
• Мертворождения
• Преждевременные роды
• Фатальные инфекции после рождения
• Люди с ослабленной иммунной системой

К данной категории относятся:

• Люди старше 65 лет
• Больные ВИЧ/СПИД
• Люди, проходящие химиотерапию
• Люди с диабетом или заболеваниями почек
• Принимающие преднизолон или средства для лечения ревматоидного артрита

Средства для предотвращения отторжения пересаженных органов

Большинство случаев листериоза протекают настолько легко, что они могут остаться незамеченными. Однако, в некоторых случаях, листериоз может вести к жизнеугрожающим осложнениям:

• Септицемии
• Воспалению оболочек мозга (менингиту)

Осложнения листериоза наиболее тяжело протекают внутриутробно. На ранних сроках беременности листериоз ведет к выкидышам. На более поздних сроках листериоз вызывает мертворождение, преждевременные роды и смертельное инфицирование плода.

Даже если вы употребили пищу, которая была признана недоброкачественной, к врачу следует обращаться только при возникновении симптомов.

Что вы можете сделать
Перед обращением вы можете составить список с ответами на следующие вопросы:

• Каковы ваши симптомы и когда они начались?
• Вы беременны? На каком вы сроке?
• Вы получаете лечение по поводу других заболеваний?
• Какие лекарства и добавки вы получаете?
• Вам также может потребоваться ведение пищевого дневника.
• Чего следует ждать от врача
• Для упрощения диагностики, врач может спросить, не ели/пили ли вы недавно:
• Мягкие сыры, такие как Бри, Фета, или Камамбер
• Сырое молоко или творог из непастеризованного молока
• Хот-доги или мясное ассорти
• Любые недоброкачественные продукты

Анализы крови – наиболее эффективный способ определить наличие заболевание. В некоторых случаях могут быть изучены образцы мочи или ликвора.

Лечение листериоза варьирует в зависимости от тяжести заболевания и симптомов. Большинство случаев не требует лечения, при тяжелом течении могут применяться антибиотики.

Во время беременности краткий курс антибактериальной терапии может помочь предотвратить инфицирование ребенка. Новорожденные с листериозом могут подвергаться лечению комбинацией средств.

Для предотвращения развития инфекции, следуйте простым рекомендациям:

• Соблюдайте чистоту. Тщательно мойте руки в теплой воде. После приготовления пищи, тщательно мойте посуду в горячей воде.
• Мойте сырые овощи. Трите их специальной щёткой во время мытья под водой.
• Правильно готовьте пищу. Используйте пищей термометр для определения достижения рекомендуемой температуры в толще пищи

Меры предосторожности для людей в группе повышенного риска

Если вы в группе риска инфицирования – вы беременны или у вас ослаблена иммунная система – вам следует особенно остерегаться заражения. Соблюдайте меры предосторожности с такими продуктами, как:

• Мягкие сыры, мексиканские сыры. Не употребляйте мягкие сыры, такие как Фета, Бри, Камамбер, голубой сыр, кесо бланко, кесо фреско, если вы не уверены, что они сделаны из пастеризованного молока.
• Сосиски, колбасные изделия и мясные деликатесы. Избегайте сосисок, колбас, мясных деликатесов, только если они не готовятся на жару при вас. Изолируйте жидкость из упаковок сосисок от других продуктов и посуды. Тщательно мойте руки после контакта с мясом.
• Мясные пасты. Не ешьте мясные пасты и охлажденные паштеты.
• Охлажденные копченые морепродукты. Исключение составляет использование таких продуктов для приготовления пищи на жару.