Самый полезный завтрак для печени

Мы часто говорим о биоритмах, имея в виду
организм в целом. Однако свои биоритмы есть и у
каждого органа. Существует даже отдельная наука,
которая их изучает, – хронобиология. И она
установила, что пик активности печени приходится
на ночные часы. А значит, самая важная трапеза для
этого органа – завтрак.

Суточный ритм работы печени выглядит
следующим образом. В первой половине дня
она активно выделяет желчь
(которая нужна для пищеварения),
идет расход гликогена и накопление
жиров. А вот во второй половине дня печень
формирует энергетические запасы:
синтезирует и накапливает
гликоген. Ближе к ночи начинается фаза детокса.

Если посмотреть на суточный «график» активности
печени, то он будет выглядеть приблизительно
следующим образом:
23.00 – 4.00 – период максимальной активности
работы печени и желчного пузыря
8.00 – 13.00 – период покоя и отдыха печени
18.00 – 20.00 – максимальное расслабление
после 20.00 – нарастание активности работы печени,
которая выходит на пик ночью.

Обильный ужин – это увеличение нагрузки
на печень. Особенно если вы любите жирное
мясо или бутерброды с маслом. Ночью орган и
так работает на полную мощность,
а обильный ужин еще увеличивает нагрузку.

Обед, съеденный в районе 14 часов,
играет большую роль для кишечника – как раз
в это время активен он. «Правильный» обед
с достаточным количеством белка в середине дня
хорошо усвоится и принесет пользу.

Полдник в 16 часов (желательно углеводный) – это
дань выбросу инсулина. В это время активна
поджелудочная железа, в кровь поступает много
гормона, и в результате очень хочется есть.
Вот почему лучше заранее съесть какой-то
«длинный» углевод.

Завтрак, который вы едите в период расслабления
печени, – это трапеза, которая должна помогать
органу очиститься. Какой же вкусный детокс вы
предпочтете на завтрак? Выбор есть.

Тосты из зернового хлеба с
оливковым маслом. Оливковое масло
печень любит, потому что оно может
снижать уровень «вредного» холестерина.
Таким же свойством обладает
авокадо – можете сделать тост с ним
или съесть отдельно.

ВАРИАНТ 1

Гречневая или овсяная каша.
Обе обладают способностью «чистить»
печень, помогают ей освободиться от токсинов.

ВАРИАНТ 2

Фруктовый салат.
Положите в него яблоко, грейпфрут
и хурму (благо наступает сезон).
Все эти фрукты очень полезны для печени:
связывают вредные соединения,
а грейпфрут запускает ферменты,
защищающие печень.

ВАРИАНТ 3

Тыквенные оладьи.
Тыква, пожалуй, удерживает пальму первенства с точки
зрения пользы для печени. Она помогает
восстановиться гепатоцитам, благотворно влияет на
желчный пузырь. Иногда тыкву называют природным
фильтром, который очищает организм.

ВАРИАНТ 4

А запить полезный для печени завтрак вы можете кофе
(он тоже полезен для печени) или чаем с медом.