Лимон
На смыве лимона был найден микроб pantoea dispersa.
Этот микроб присутствует в почве, воде, в растениях, а также внутри организмов животных и насекомых
Микроб pantoea dispersa – условно патогенный микроорганизм, который опасен в большой концентрации или при определенных условиях, например, при ослаблении иммунитета.
Микроб pantoea dispersa может вызвать цистит, пневмонию и конъюнктивит.
Если вы режете грязный лимон, то микробы могут попасть на его мякоть.
Поэтому лимон необходимо вымыть перед тем, как резать. Мыть лимон нужно под проточной водой с уксусом и щеткой.
Яйца
Яйца в магазине должны лежать в холодильнике, так как на их скорлупе и внутри яиц может жить сальмонелла.
Кроме того, при комнатной температуре в яйцах начинают активно размножаться микробы.
Чтобы не заразиться сальмонеллой, яйца нужно мыть и отваривать вкрутую.
Мясо
На мясе была обнаружена кишечная палочка.
Кишечная палочка в мясо могла попасть из-за грязных рук фасовщика.
Если вы будете разделывать сырое мясо без медицинских перчаток, то можете заразится кишечной палочкой.
Также на мясе были обнаружены аэромонады, которые живут в почве и воде.
Аэромонады – условно патогенные микроорганизмы, которые могут вызывать инфекцию кожных ран, цистит и сепсис.
При покупке мяса в магазине нужно соблюдать следующие правила:
1. Перед покупкой убедитесь, что мясо свежее: возьмите салфетку и приложите к мясу, если мясо старое и подкрашенное, то салфетка будет розовая.
2. Разделывайте мясо в медицинских перчатках.
3. Термически обрабатывайте мясо.
Гость в студии:
- руководитель микробиологической лаборатории Галеева Е. В.
