Угроза в супермаркетах. Лимон, яйца и мясо

7

Лимон

На смыве лимона был найден микроб pantoea dispersa.

Этот микроб присутствует в почве, воде, в растениях, а также внутри организмов животных и насекомых

Микроб pantoea dispersa – условно патогенный микроорганизм, который опасен в большой концентрации или при определенных условиях, например, при ослаблении иммунитета.

Микроб pantoea dispersa может вызвать цистит, пневмонию и конъюнктивит.

Если вы режете грязный лимон, то микробы могут попасть на его мякоть.

Поэтому лимон необходимо вымыть перед тем, как резать. Мыть лимон нужно под проточной водой с уксусом и щеткой.

Яйца

Яйца в магазине должны лежать в холодильнике, так как на их скорлупе и внутри яиц может жить сальмонелла.

Кроме того, при комнатной температуре в яйцах начинают активно размножаться микробы.

Чтобы не заразиться сальмонеллой, яйца нужно мыть и отваривать вкрутую.

Мясо

На мясе была обнаружена кишечная палочка.

Кишечная палочка в мясо могла попасть из-за грязных рук фасовщика.

Если вы будете разделывать сырое мясо без медицинских перчаток, то можете заразится кишечной палочкой.

Также на мясе были обнаружены аэромонады, которые живут в почве и воде.

Аэромонады – условно патогенные микроорганизмы, которые могут вызывать инфекцию кожных ран, цистит и сепсис.

При покупке мяса в магазине нужно соблюдать следующие правила:

1. Перед покупкой убедитесь, что мясо свежее: возьмите салфетку и приложите к мясу, если мясо старое и подкрашенное, то салфетка будет розовая.

2. Разделывайте мясо в медицинских перчатках.

3. Термически обрабатывайте мясо.

Гость в студии:

  • руководитель микробиологической лаборатории Галеева Е. В.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ