Ежедневно организм человека вырабатывает от полутора до двух литров желудочного сока. Рассказываем, зачем он нам нужен и как держать его уровень в норме.
Из чего состоит желудочный сок?
Из соляной кислоты, гастромукопротеина, слизи, минеральных веществ, воды и ферментов. Главный из них — пепсин. Он настолько кислый, что запросто может растворить даже капроновые колготки.
Зачем он нужен?
Ферменты, которые запускают процесс пищеварения, активизируются только в кислой среде. Правильное количество желудочного сока помогает им убивать бактерии, усваивать витамины, переваривать и расщеплять еду.
Что будет, если его уровень выйдет из нормы?
Могут развиться болезни:
- Излишняя выработка соляной кислоты приводит к повышенной кислотности в желудке. Из-за этого появляются изжога, отрыжка, боль и тяжесть в желудке. В перспективе она может привести к гастриту, язве, желудочно-кишечному кровотечению, синдрому неязвенной функциональной диспепсии и гастродуодениту.
- Когда кислоты недостаточно, человек испытывает примерно такие же симптомы, только к ним присоединяются рвота, отрыжка с гнилостным серным привкусом и боли в кишечнике. Это может говорить о более серьёзных болезнях: атрофии слизистой и раке желудка.
У кого может нарушиться секреция желудочного сока?
Чаще всего такое происходит, если человек переедает, недоедает белок или клетчатку, злоупотребляет алкоголем, антибиотиками или заражается кишечной инфекцией.
Допустим, у меня есть такие симптомы. Как узнать, чем я болен?
Обратитесь к врачу. Есть несколько методов исследования кислотности желудочного сока:
- Внутрижелудочная (интрагастральная) pН-метрия — этот самый информативный способ. Он позволяет измерить кислотность одновременно в нескольких зонах желудочно-кишечного тракта. Для этого врачи используют прибор ацидогастрометр, который оснащён зондами с несколькими датчиками рН.
- Метод фракционного зондирования — процедура, при которой врачи отсасывают содержимое желудка с помощью резиновой трубки.
- Метод окрашивания стенки желудка — во время гастроскопии через канал эндоскопа пациенту вводят специальный краситель, который окисляется и определяет уровень кислотности.
- Ионообменные смолы — малоинформативный способ, при котором пациент принимает внутрь реактив с пигментом. Его применяют в случае, если есть противопоказания к зондированию.
Как нормализовать уровень желудочного сока?
Врачи может назначить специальные препараты, ограничить приём некоторых продуктов, а также прописать дробное питание.
Есть ли профилактика подобных проблем?
Да, вот что советуют врачи:
- Меньше переживайте — стресс усиливает выработку соляной кислоты.
- Пейте больше воды — её нехватка также может привести к окислению.
- Не голодайте, питайтесь сбалансированно.
- Вовремя посещайте врачей, особенно если вас что-то беспокоит.
- Больше двигайтесь — это стимулирует обменные процессы в организме.
Узнать больше о том, как желудочный сок влияет на процесс пищеварения, можно из сюжета программы «Жить здорово»
