Программа «Жить Здорово» от 20.04.2017: Продукты для молодости. Помидоры

869

20 апреля 2017

Чем полезны помидоры, как их выбрать, хранить и приготовить?

Начало сюжета: 18:28
Длительность сюжета: 13:01
Рубрика: Про еду
Дата эфира: 20 апреля 2017

В помидорах содержится большое количество ликопина.

Было доказано, что это вещество уменьшает риск развития рака простаты и молочной железы.

Пьедестал почета. Содержание ликопина

  1. Томатная паста
  2. Томатный сок
  3. Свежие помидоры

В 100 граммах томатной пасты содержится две суточные дозы ликопина, в 100 граммах томатного сока – 50% от суточной дозы ликопина, а в 100 граммах свежих помидоров – около 20% от суточной нормы.

Как выбрать?

Свежие помидоры должны быть без повреждений и неприятного запаха.

Как хранить?

Свежие помидоры можно хранить в холодильнике в специальном отделе для овощей до 7-10 дней.

Как приготовить?

Помидоры можно есть в свежем виде.
Кроме того, помидоры можно подвергать термической обработке – это способствует увеличению концентрации ликопина.
Салат из запеченных томатов можно сделать следующим образом: