Программа «Жить здорово» от 02.08.2017: Что здоровее? Сахар против сорбита

44
Жить здорово. Про еду
2 августа 2017

Сорбит является спиртом, который делается из глюкозы. Сравним свойства этого вещества со свойствами сахара.

Начало сюжета: 14:29
Длительность сюжета: 16:05
Рубрика: Про еду
Дата эфира: 2 августа 2017

  1. Калорийность
    Употребление высококалорийных продуктов способствует развитию ожирения.
    В сорбите содержится 260 ккал, а в сахаре – 387 ккал. Счет становится 1:0 в пользу сорбита.
  1. Гликемический индекс
    Употребление продуктов с высоким гликемическим индексом способствует резкому подъему уровня сахара крови и повышению аппетита.
    У сахара гликемический индекс 70, а у сорбита – 9. Счет становится 2:0 в пользу сорбита.
  1. Степень сладости
    У сахара степень сладости 1, а у сорбита – всего 0,6. Счет становится 2:1 в пользу сорбита.
  1. Питание для мозга
    Из сахара человек может получить глюкозу, которой питается мозг человека, а из сорбита не может получить это вещество. Счет становится 2:2.

Таким образом, сорбит не очень хороший сахарозаменитель.