‘(франц. gelatine, от лат. gelo застывать)
Продукт частичного гидролиза белка соединительной ткани – коллагена, способный при охлаждении раствора образовывать гели; используется для изготовления лекарственных средств, питательных сред и в гистологической технике.
Синонимы: глутин, животный клей‘
