Могут ли свежие фрукты и овощи защитить от инсульта? Ответ – да. Недавно ученые обнаружили, что содержащийся в этих продуктах витамин С может предотвратить разрыв сосудов головного мозга.
Согласно исследованию, представленному на Съезде Американской академии неврологии в 2014 году, продукты, содержащие витамин С, могут снижать риск возникновения геморрагического (то есть развивающегося вследствие кровотечения) инсульта. Геморрагический инсульт встречается реже, чем ишемический, однако чаще ведет к смертельному исходу.
В исследовании приняли участие 65 человек, которые перенесли геморрагический инсульт – разрыв кровеносного сосуда внутри головного мозга. Их сравнивали с группой из 65 здоровых добровольцев. Всем участникам исследования был проведен тест на определение уровня витамина С в крови. В 41% случаев был выявлен нормальный уровень, в 45% случаев уровень витамина С был снижен, а у 14% участников эксперимента был выявлен серьезный дефицит этого витамина. В среднем, у людей, перенесших инсульт, чаще наблюдался низкий уровень витамина С, а у здоровых добровольцев – нормальный.
«Полученные нами результаты показали, что недостаток витамина С должен рассматриваться в качестве фактора риска развития такого серьезного заболевания, как геморрагический инсульт. Также известными факторами риска являются высокое артериальное давление, употребление алкоголя и избыточный вес», – рассказывает автор исследования Стефан Ванье, врач университетской клиники Поншаю в Ренне, Франция. «Нужны дальнейшие исследования, чтобы точно понять, как именно витамин С помогает уменьшить риск инсульта. К примеру, он может участвовать в регуляции артериального давления».
Ванье добавляет, что у витамина С есть и другие полезные свойства, такие как участие в образовании коллагена – белка, содержащегося в костях, коже и других тканях. Также известно, недостаток этого витамина повышает риск развития заболеваний сердца.
Витамин С содержится в различных фруктах и овощах, таких как апельсины, папайя, болгарский перец, брокколи и клубника и многих других.
Включите эти вкусные и полезные продукты в свой рацион питания – так вы сможете помочь своему здоровью и избежать смертельно опасного заболевания.
