Кукурузные хлопья. Самый быстрый завтрак

Похрустим на завтрак. Кукурузные хлопья.

Кукурузные хлопья – изобретение братьев Келлог, которые сделали
их из обжаренных остатков кукурузной муки. С годами процесс производства
кукурузных хлопьев сильно изменился и используется во всех странах мира.

Хлопья – это обжаренная кукурузная мука, предварительно
отваренная в сладком сиропе. В кукурузной муке содержится растительный
белок, в котором есть незаменимые аминокислоты, в том числе предшественник
«гормона радости». Кроме того, мука содержит витамины РР, К,
С.

Однако сами кукурузные хлопья лишены самого полезного – оболочки
зерна и его зародыша. Иными словами, кукурузные хлопья – это просто
углеводная масса, в которой, к тому же, много сахара: в 100 г хлопьев –
почти 40 г сахара. В хлопьях также содержится большое количество жира,
который формирует атеросклеротические бляшки в наших сосудах.

Пьедестал почета по содержанию полезных веществ

1. Попкорн

Это цельное зерно, которое подверглось кратчайшему нагреванию –
в нем сохранились все грубые волокна.

2. Консервированная кукуруза

3. Кукурузные хлопья

Кукурузные хлопья провоцируют чувство голода

В кукурузных хлопьях – только очищенная мука без грубых волокон.
Все углеводы, содержащиеся в хлопьях, моментально всасываются в кровь,
сахар в крови мгновенно вырастает, это стимулирует выработку инсулина и
вызывает чувство голода.

Как выбрать

Кукурузные хлопья без трансжиров и сахара

Хлопья не должны быть покрыты глазурью и сдержать большое количество сахара.
Также в составе кукурузных хлопьев не должно быть трансжиров. Лучший выбор
– низкокалорийные цельнозерновые хлопья.

Как хранить

Хранить хлопья в герметичной банке

В кукурузных хлопьях содержится большое количество углеводов и жиров –
они могут окислиться, если хранить хлопья на свету в открытой упаковке.
Поэтому для хранения хлопья нужно пересыпать в стеклянную банку с герметичной
крышкой. Чтобы не забыть срок годности хлопьев, на банку можно наклеить
«напоминалку».

Как готовить

Употреблять кукурузные хлопья с фруктами и нежирным кефиром

Чтобы получить максимум пользы из кукурузных хлопьев, их нужно залить
нежирным кефиром или йогуртом и добавить в смесь кусочки фруктов или свежие
ягоды. Такой десерт надолго сохранит чувство насыщения.