23 мая 2017
Чем полезен речной окунь, как его выбрать, хранить и приготовить?
| Начало сюжета: 18:39 Длительность сюжета: 13:04 Рубрика: Про еду Дата эфира: 23 мая 2017 |
- В речном окуне содержится довольно большое количество белка.
- В окуне мало жира и омега-3 жирных кислот.
- В окуне практически нет ртути.
- В окуне довольно много витамина В12 и селена.
Пьедестал почета. Содержание лицина
- Речной окунь
- Треска
- Камбала
Лицин – это незаменимая аминокислота, которая необходима для синтеза белка и роста мышц.
Как выбрать?
- Глаза окуня должны быть ясными, его тушка должна быть упругой.
- Жабры должны быть красного или розового цвета.
- У окуня должно быть ярко-желтое брюшка и полоски на спине.
Как хранить?
Окуней можно хранить в холодильнике на ледяной подушке не больше 3-х дней.
Для более длительного хранения окуня стоит заморозить в вакуумном пакете.
Как приготовить?
Окуня можно варить, запекать или готовить на пару.
Окуня с пекинской капустой можно сделать следующим образом:
