Программа «Жить здорово» от 9.09.2020: Всероссийский день лука

67
Чем полезен лук, как его правильно выбрать, приготовить и съесть?
Дата эфира: 9 сентября 2020 г.

Участники:
Елена Малышева
Дмитрий Шубин

Лук обладает довольно сильным бактерицидным свойством за счет содержания большого количества аллицина. Данное вещество умеет блокировать РНК бактерий, что останавливает процесс их деления.

Люди плачут при резании лука из-за того, что во время этого процесса образуется серная кислота. Чтобы этого не происходило, нужно каждые 30-40 секунд смачивать нож холодной водой.

В 2019 году в Иордании было проведено исследование, которое показало, что регулярное употребление лука способствует увеличению уровня тестостерона у мужчин.

Как выбрать?

Стоит выбирать твердый, сухой, ровный лук без влаги и повреждений.

Как хранить?

Лучше всего лук хранить в специальных косах в темном, сухом месте.

Как съесть?

Полезнее всего лук есть в сыром виде, так как термическая обработка приводит к разрушению аллицина.

Также его можно замариновать в уксусе и добавлять  в различные салаты.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ