Мифы о жире. Какие утверждения ошибочны

Говорят, что от животного жира поправляются, а от растительного нет, весь жир в организме вредит здоровью, исключить жир – значит похудеть. Правда ли это?

Вопрос:

Правда ли, что от животного жира поправляются, а от растительного нет?

Ответ:

Нет, это миф!

Эти жиры одинаково опасны с точки зрения прибавки в весе. Однако животный
жир менее калорийный, чем растительный.

Но! Растительный жир полезнее животного, так как в нем содержатся Омега-3
полиненасыщенные жирные кислоты и отсутствует холестерин.

Вопрос:

Правда ли, что весь жир в организме вредит здоровью?

Ответ:

Нет, это миф!

Различают два типа ожирения:

• по мужскому типу (тип "яблоко") – большой живот;
• по женскому типу (тип "груша") – большие бедра и узкая
  талия.

Жир, который откладывается на бедрах (подкожный жир) не оказывает никакого
негативного влияния на организм человека. Кроме того, сегодня доказано,
что женщины, обладающие большими бедрами и узкой талией, реже сталкиваются
с сердечно-сосудистыми заболеваниями и живут намного дольше.

Опасным считается ожирение по мужскому типу, при котором висцеральный
жир накапливается вокруг внутренних органов (кишечник, желудок). Этот жир
активно вырабатывает вещества, которые способствуют развитию сахарного
диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и сокращают продолжительность
жизни.

Чтобы узнать, есть ли у вас опасный висцеральный жир, измерьте обхват
талии:

• обхват талии у женщины менее 88 см свидетельствует о том, что у нее нет
  висцерального жира;
• обхват талии у мужчины менее 94 см свидетельствует о том, что у него нет
  висцерального жира.

Обхват талии у мужчины менее 94 см

Вопрос:

Правда ли, что исключить жир – значит похудеть?

Ответ:

Нет, это миф!

Конечно, исключив из рациона питания жиры, вы получите намного меньше
калорий (калорийность, например, 1 г белков составляет 4 кКал, 1 г углеводов
– 4 кКал, 1 г жиров – 9 кКал).

Однако отсутствие жиров в рационе питания может привести к жировой дистрофии
печени.

Кроме того, даже если вы полностью исключите жиры из рациона питания,
то вам сложно будет расстаться с лишними килограммами. Дело в том, что,
отказавшись от жиров, вы будете употреблять большое количество углеводов.
А углеводы, попав в организм, будут превращаться в жиры (1 молекула глюкозы
превращается в 2 молекулы жира).

Что делать?

Питайтесь сбалансированно. В вашем рационе питания должны быть и белки,
и жиры, и углеводы.

Сбалансированное питание