Тархун-трава. Съедобная полынь

Есть, что добавить. Тархун – приправа с пользой.

Тархун-трава, или эстрагон, – это травянистое растения
рода полынь. Его родина – Монголия и Восточная Сибирь.

Тархун содержит много витамина Р

Тархун содержит эфиры и стимуляторы вкуса с мощным запахом, который убивает
микробы.

В тархуне есть витамин С, а также витамин Р. Он способствует укреплению
сосудистой стенки, снижению ее проницаемости, тем самым уменьшая риски
отеков.

Пьедестал почета по содержанию витамина Р

1. Тархун

3. Майоран

Как выбрать

Тархун с зелеными листьями и ярко выраженным запахом

Тархун должен быть без бурых пятен на листьях и пахнуть полынью или эстрагоном.

Как хранить

Заморозить тархун для хранения

Сначала тархун нужно промыть, затем выложить на полотенце, высушить, затем
переложить в вакуумный контейнер и убрать в морозилку.

Сушить тархун надо в духовке при температуре не выше 35 градусов.

Из эстрагона можно приготовить компот, а можно добавить в горячее блюдо
или салат как специю.