6 причин есть спаржу

Помощь пищеварению

В спарже содержится углевод инулин. Он стимулирует рост полезных бактерий, обитающих в кишечнике и принимающих активное участие в пищеварении, и препятствует размножению вредных бактерий.

Защита от рака

Спаржа является отличным источником глутатиона – антиканцерогена, который не только снижает риск развития рака, но и помогает бороться с уже существующей опухолью.

Лечение болезней мочевыводящих путей

Корень спаржи используют для лечения болезней мочевыводящих путей, камней в почках и камей в мочевом пузыре.

Помощь при похмелье

Аминокислоты и минералы, входящие в состав спаржи, облегчают состояние при похмелье и защищают клетки печени от токсинов.

Польза для беременных

Спаржа обязательно должна присутствовать в рационе беременных женщин, т.к. она содержит фолиевую кислоту, которая предотвращает неправильное развитие нервной трубки (зачатка центральной нервной системы) у плода.

Диетический продукт

Как и многие овощи, спаржа не содержит жиров, в ней мало сахара и она богата клетчаткой. Кроме того, спаржа имеет низкий гликемический индекс, а это значит, что она не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови.

Как выбрать

• При выборе спаржи следует отдавать предпочтение ярко-зеленым росткам с сухими и закрытыми верхушками.
• Ростки спаржи должны быть гладкими и эластичными на ощупь.
• Для приготовления блюд следует выбирать ростки примерно одной толщины.
• Избегайте покупать сморщенную или плохо пахнущую спаржу.

Как хранить

Чтобы увеличить срок хранения спаржи необходимо подрезать ростки снизу, обернуть их мокрым бумажным полотенцем и положить в полиэтиленовый пакет.

В холодильнике спаржу можно хранить до трех дней. Если вы хотите сохранить спаржу дольше, ее можно поставить в воду.

Как приготовить

Самый простой способ приготовления спаржи – это съесть ее сырой или добавить спаржу в салат.

Еще один простой способ – это проварить спаржу на пару несколько минут.