Здоровье ИНФО
Присоединяйтесь к нам:
Главная страница  >>  Наша кожа  >>  Прыщи  >>  Статьи  >>  Бутерброд с йодом, или вс...  >>  Бутерброд с йодом, или вся правда о йодированной соли
 
Обратная связь
 

Бутерброд с йодом, или вся правда о йодированной соли

Размер шрифта
29 апреля 2011 00:00
  • google_analytics: false
  • Нравится

После взрыва на японской Фукусиме соседние страны тут же приняли меры по защите здоровья своих граждан. Китай обеспечил население йодированной солью по государственным субсидиям, отрезав путь спекулянтам и решив проблему с профилактикой болезней от нехватки йода. Жителям нашей страны также необходима защита на законодательном уровне, уверены участники круглого стола, состоявшегося в преддверии Первой международной конференции по борьбе с неинфекционными заболеваниями.

Вся правда о йодированной соли

Екатерина Олейникова / «Здоровье инфо»

Есть проблема – нет закона. С дефицитом йода бороться нужно постоянно, не дожидаясь трагедий уровня Чернобыля и Фукусимы. Дефицит йода опасен для всех систем организма: щитовидной железы, мозга, сердца, почек, позвоночника, кровеносной системы. При нехватке йода у человека ухудшается память, притупляется внимание. Дефицит йода – основная причина снижения интеллекта у детей.

Снизить заболеваемость на фоне нехватки йода у населения можно точечным воздействием: рассказывать через средства массовой информации об опасности нехватки йода, советовать включать в рацион морскую капусту и рыбий жир. Однако в России ситуация с нехваткой йода катастрофическая, считает Дмитрий Янин, председатель Правления конфедерации обществ потребления, и для преодоления ее на уровне страны необходимы другие, более масштабные, меры. Например, массово применять йодированную соль в хлебопечении. Такая профилактика безопасна и экономична: технология йодирования соли отработана, и себестоимость батона увеличивается всего на копейку. Проблема – в отсутствии закона, который регулировал бы технологию изготовления хлеба.

Как было раньше. С 50-х годов прошлого века в СССР действовала программа профилактики йододефицита и связанных с ним заболеваний. Самым распространенным был зоб – болезнь, возникающая на фоне низкого содержания йода, при которой щитовидная железа увеличивается в размерах. Страну поделили на регионы «эндемичные по зобу», то есть на зоны, где процент заболеваний зобом был выше, чем в соседних. В эти районы поставлялась исключительно йодированная соль. Болезнь была сведена на «нет». Затем страна по-другому расставила приоритеты, и деньги на производство йодированной соли в нужном объеме не выделялись. Качество продукта сильно упало, а потом и вовсе прекратилось.

О йодопрофилактике вспомнили в 1986 году, когда случилась авария в Чернобыле. Йодированная соль снова появилась на прилавках. В 1991-м году были представлены новые технологии обследования щитовидной железы. Ученые научились определять уровень йода в моче. С появлением новых методов в диагностике составляется и новая статистика:

  • Потребности россиян в йоде сегодня удовлетворены на 20%.
  • С 1995 по 2005 год беременные стали чаще болеть анемией на фоне нехватки йода. 
  • Йододефицит вышел за пределы советских, эндемичных по зобу, районов. Жителям обеих столиц не хватает йода, а в отдаленных регионах отмечены случаи тяжелого йододефицита (кретинизма).
  • 80% населения знают, что йод необходим, при этом от силы треть россиян покупает йодированную соль.
  • Люди с недоверием относятся к йодированной соли. Считается, что она не пригодна для консервирования.

– Рецептура при использовании йодированной соли при домашнем консервировании не нарушается, – возражает Дмитрий Янин. – В Беларусии люди не меньше банок закатывают, при этом используют йодированную соль. 

Дмитрий Янин, председатель Правления Конфедерации обществ потребления

Что самое тревожное: нехватка йода угрожает здоровью подрастающего поколения. 650 тысяч детей в год нуждаются в лечении заболеваний на фоне йододефицита. У каждого пятого ребенка – зоб. Каждый родитель должен внимательно следить за состоянием детей.

Признаки йододефицита у ребенка

  • плохо запоминает информацию;
  • быстро утомляется;
  • не может сосредоточиться.
При одном из этих признаков необходимо проверить ребенка на нехватку йода. Иначе в будущем это чревато серьзными заболеваниями.

Выход есть. Необходим законопроект об обязательном йодировании всей соли в стране и использовании ее в пищевой промышленности. В странах, где принят закон, уже есть результаты: проблема йододефицита решена на 90% в Беларуси, Казахстане и Азербайджане. Правительства двух стран, России и Украины, до сих пор игнорируют проблему. Право потребителя выбирать, с какой солью он будет закрывать банки, по-прежнему считается важнее его здоровья.

  • google_analytics: false
  • Нравится
Послать другу Послать другу Распечатать Распечатать Обсудить на форуме Обсудить на форуме
Комментарии

1 - zzzzzz

01 июля 2015 в 00:13

Комментарий удален за нарушение Правил общения

Статьи

       
Мифы о йододефиците и йодированной соли   Минеральная недостаточность   Минеральные вещества   Этот продукт защитит вас от радиации  
01 августа 2011Восьмимесячные младенцы потребляют слишком много соли 10 июля 2013От того, что ест беременная женщина, зависит ум ее ребенка
 
07 мая 2013Удобно готовить на антипригарных покрытиях? Наверное, но скоро вам придется менять сустав! 24 февраля 2012"СМСмаме" - новая программа для беременных и молодых мам
 

Слайдшоу

1
Еда, которая угробит вашу щитовидку
Неожиданные источники соли
ПМС: что есть и что пить?

Тесты

1
Есть ли у вас избыточный вес?
Правильно ли вы худеете?
Здорова ли ваша предстательная железа
Вопросы и ответы
Яна Александровна Юцковская
Яна Александровна Юцковская Задать вопрос
Посмотреть информацию о враче

Юцковская Яна Александровна, д.м.н., профессор, зав. кафедрой дерматовенерологии и косметологии ГБОУ ВПО «ТГМУ Минздрава России», врач высшей категории, директор ООО «Профессорская клиника Юцковских», Владивосток, директор ООО «Клиника профессора  Юцковской», Москва, президент НП «ДВАЭМ», председатель Дальневосточного отделения МООСБТ.

Елена Николаевна Волкова
Елена Николаевна Волкова Прочитать ответы
Посмотреть информацию о враче

Доктор медицинских наук, профессор кафедры дерматовенерологии Московского факультета ГОУ ВПО «РГМУ им. Н.И. Пирогова Минздравсоцразвития России». Этот консультант отвечал на вопросы пользователей с 03 ноября 2011 г. по 15 февраля 2012 г.