Витамин K - общее название нескольких сходных веществ, которые необходимы для нормального свертывания крови. Основная форма витамина К - витамин K
1 (филлохинон). Он содержится в растениях, особенно зеленых листовых овощах. Другой формой витамина К является витамин K
2 (менахинон), который может всасываться в ограниченном количестве. Его вырабатывают бактерии в нижней части тонкой кишки и в толстой кишке.
Основным проявлением дефицита витамина К является геморрагическая болезнь новорожденных, которая характеризуется тенденцией к кровоточивости. Заболевание может развиваться по следующим причинам: через плаценту не проходят жиры и, следовательно, жирорастворимый витамин K; печень новорожденного слишком незрелая и не вырабатывает в достаточном количестве факторы свертывания крови (белки, способствующие свертыванию крови, для синтеза которых требуется витамин K); в первые несколько дней жизни ребенка в кишечнике отсутствуют бактерии, способные вырабатывать витамин K; в грудном молоке мало витамина K. Чтобы защитить новорожденных от этой болезни, им делают инъекцию витамина K. Дефицит витамина К особенно легко развивается у детей первого года жизни, находящихся на грудном вскармливании, которые не получили эту инъекцию вскоре после рождения.
Поскольку витамин K жирорастворимый, заболевания, при которых нарушается всасывание жиров, например
целиакия и
муковисцидоз, могут способствовать развитию его дефицита у детей и взрослых. Употребление чрезмерного количества растительного масла тоже нарушает всасывание витамина K. Его дефицит может развиваться и у людей, получающих противосвертывающие средства для предотвращения образования сгустков крови.